Spinat-Feta-Röllchen - Vegetarisches Fingerfood für den Brunch

Diese Spinat-Feta-Röllchen sind das ideale vegetarische Fingerfood für deinen nächsten Brunch. Mit knusprigem Filoteig und einer würzigen Füllung aus Spinat und Feta.

Zutaten (für 12 Röllchen)

• 6 Filoteigblätter
• 200 g Spinat, frisch oder tiefgekühlt
• 100 g Feta-Käse
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 EL Pinienkerne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Spinat waschen und grob hacken. Den Feta-Käse ebenfalls grob zerkleinern.

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 3

Den Feta-Käse und die Pinienkerne zum Spinat geben und alles vermengen. Die gehackte Petersilie unterrühren.

Schritt 4

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Die Filoteigblätter ausbreiten und in Streifen schneiden, die etwa 10 cm breit sind.

Schritt 5

Die Spinat-Feta-Mischung auf den Teigstreifen verteilen und zu Röllchen formen. Die Enden gut verschließen.

Schritt 6

Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Die Spinat-Feta-Röllchen können warm oder kalt serviert werden und sind ein echter Hingucker auf jedem Brunch-Buffet!

Fazit

Diese Spinat-Feta-Röllchen sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, um vegetarisches Fingerfood für den Brunch zu zaubern. Der knusprige Filoteig und die würzige Füllung aus Spinat und Feta machen diese Röllchen zu einem wahren Genuss. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von diesem leckeren Snack verführen!