Gesunde Zucchini-Puffer - Kalorienarmer Fingerfood

Diese gesunden Zucchini-Puffer sind der perfekte kalorienarme Fingerfood-Snack für jede Party oder als Vorspeise. Sie sind schnell und einfach zubereitet und schmecken köstlich.

Zutaten (für ca. 12 Puffer)

• 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Vollkornmehl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1

Die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und das Wasser auspressen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, Eier, Vollkornmehl, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimischung in die Pfanne geben und flach drücken. Die Puffer auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4

Die fertigen Zucchini-Puffer auf einem Teller mit Zitronenschnitzen servieren.

Fazit

Diese gesunden Zucchini-Puffer sind der perfekte Fingerfood-Snack für jede Party oder als Vorspeise. Sie sind kalorienarm und enthalten viele gesunde Zutaten wie Zucchini, Vollkornmehl und Eier. Mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer knusprigen Konsistenz werden sie sicherlich bei jedem Gast gut ankommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem leckeren und gesunden Snack überzeugen!