Zucchini-Röllchen Fingerfood - Leckere Snacks für jede Party

Zutaten (für 4 Portionen)

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 rote Paprika
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Dabei darauf achten, dass die Streifen nicht zu dünn werden, damit sie sich später noch leicht aufrollen lassen.
2. Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
5. Die Paprika- und Tomatenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
6. Den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Zucchinistreifen in der Pfanne kurz anbraten, bis sie weich sind.
8. Jeweils einen Löffel der Gemüsemischung auf einen Zucchinistreifen geben und diesen vorsichtig aufrollen.
9. Die Zucchini-Röllchen auf einem Teller anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Anrichten

Die Zucchini-Röllchen können warm oder kalt serviert werden und sind ein perfektes Fingerfood für jede Party oder als gesunde Vorspeise. Guten Appetit!

Fazit

Unsere Zucchini-Röllchen sind eine leckere und gesunde Variante von Fingerfood, die schnell zubereitet sind und auf jeder Party für Begeisterung sorgen werden. Die Kombination aus zarten Zucchinistreifen und einer saftigen Gemüsefüllung ist einfach unschlagbar!