
Auberginen sind ein wunderbares Gemüse, das in vielen mediterranen Gerichten Verwendung findet. In diesem Rezept werden sie mit Tomaten und Feta kombiniert und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein leckeres und gesundes Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistern wird.

## Zutaten (für 4 Personen)

- 2 große Auberginen
- 4 Tomaten
- 200g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

### Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

### Schritt 2

Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie grob hacken.

### Schritt 3

Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Die Auberginenscheiben darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenscheiben darauf legen und wieder mit Salz und Pfeffer würzen. Den gehackten Knoblauch darüber verteilen und die Feta-Würfel darauf verteilen.

### Schritt 4

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 40 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind und der Feta leicht gebräunt ist.

### Schritt 5

Die gebackenen Auberginen mit Tomaten und Feta aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!

## Fazit

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht eignet. Es ist nicht nur vegetarisch, sondern auch glutenfrei und low carb, was es zu einer gesunden Wahl macht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!


Entdecken Sie unser Rezept für gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta. Ein mediterranes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta - Ein mediterranes Gericht


Sie suchen nach einem leckeren und gesunden Low Carb Fingerfood für Ihre nächste Party? Dann probieren Sie unser einfaches Rezept aus! Mit frischem Gemüse und zartem Hühnchenbrustfilet gefüllt, ist dieses Fingerfood nicht nur leicht, sondern auch super lecker.

## Zutaten (4 Portionen)

- 2 Hühnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Feta, gewürfelt

## Zubereitung

#### Schritt 1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hühnchenbruststreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

#### Schritt 2

Fügen Sie die Paprika- und Zucchinistreifen hinzu und braten Sie alles für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

#### Schritt 3

Fügen Sie das Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

#### Schritt 4

Nehmen Sie einen Hühnchen- und Gemüsestreifen und legen Sie ihn auf eine kleine Scheibe Gurke. Toppen Sie das Ganze mit etwas Feta und rollen Sie es fest auf.

#### Schritt 5

Wiederholen Sie Schritt 4 mit den restlichen Hühnchen- und Gemüsestreifen.

#### Schritt 6

Servieren Sie Ihr Low Carb Fingerfood als Snack oder Beilage auf Ihrer nächsten Party.

## Fazit

Unser Low Carb Fingerfood ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und super lecker. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Snack!


Entdecken Sie unser leckeres Rezept für Low Carb Fingerfood. Ideal als Snack oder Beilage auf jeder Party. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Low Carb Fingerfood - Leckeres Rezept für jede Party


## Zutaten (für 2 Portionen)

- 2 Hühnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Chili-Flocken
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Kokosöl
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander zum Garnieren

## Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Hühnchenbrustfilets ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten.

4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und zum Hühnchen geben.

5. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

6. Kurkuma, Koriander und Chili-Flocken in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

7. Die Kokosmilch hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

## Fazit

Diese Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass du in kurzer Zeit eine köstliche Mahlzeit zubereiten kannst. Genieße dieses Gericht als schnelles Mittagessen oder als Abendessen nach einem langen Arbeitstag.


Hier findest du ein einfaches Rezept für eine köstliche Low-Carb Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch. Perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit.

Low-Carb Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch


Diese leckeren Halloumi-Spieße sind nicht nur vegetarisch, sondern auch noch Low Carb. Perfekt als gesundes Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch.

## Zutaten (4 Portionen)

- 1 Block Halloumi-Käse
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Den Halloumi-Käse in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

#### Schritt 2
Für die Marinade den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 3
Die Halloumi-Würfel und das Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken.

#### Schritt 4
Die Spieße mit der Marinade bestreichen und für ca. 10 Minuten auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse weich ist.

#### Schritt 5
Heiß servieren und genießen!

## Fazit

Diese Low Carb Halloumi-Spieße sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischem Fingerfood. Durch die Kombination aus Halloumi und Gemüse sind sie nicht nur vegetarisch, sondern auch noch proteinreich und sättigend. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!


Diese leckeren Halloumi-Spieße sind nicht nur vegetarisch, sondern auch noch Low Carb. Perfekt als gesundes Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch.

Low Carb Halloumi-Spieße - Vegetarisches Fingerfood


Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept für Diabetiker sind, dann ist unsere Low-Carb Zucchini-Lasagne genau das Richtige für Sie. Diese Lasagne ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten.

## Zutaten (für 4 Portionen)

- 2 große Zucchini
- 1 rote Paprika
- 400 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 250 g Ricotta
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 2

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Knoblauch schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Anschließend die gestückelten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

#### Schritt 3

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

#### Schritt 4

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Form legen. Darauf eine Schicht Hackfleischsauce verteilen. Anschließend eine Schicht Ricotta darüber geben. Die Paprikawürfel darauf verteilen. Wieder eine Schicht Zucchinischeiben darauf legen. Das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

#### Schritt 5

Die Lasagne mit Parmesan und Mozzarella bestreuen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

#### Schritt 6

Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann in Portionen schneiden und servieren.

## Fazit

Diese Low-Carb Zucchini-Lasagne ist ein tolles Rezept für Diabetiker. Es ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es aus!


Unsere Low-Carb Zucchini-Lasagne ist ein tolles Rezept für Diabetiker. Es ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten.

Low-Carb Zucchini-Lasagne - Diabetes Kochrezepte

Entdecken Sie unser Rezept für herzhafte Gemüse-Käse-Muffins als perfektes Low Carb Fingerfood. Einfach zubereitet und ein leckerer Snack für zwischendurch oder als Vorspeise.

Low Carb Fingerfood - Herzhaftes Gemüse-Käse-Muffins

Entdecken Sie unser leckeres und einfaches Rezept für einen griechischen Zucchini-Kartoffel-Auflauf. Dieses gesunde griechische Kochrezept ist voller Geschmack und einfach zuzubereiten.

Griechischer Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Ein einfaches und gesundes griechisches Kochrezept

Dieses Rezept für gebratene Lachsfilets mit Brokkoli und Mandelpesto ist die perfekte Wahl für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Gebratene Lachsfilets mit Brokkoli und Mandelpesto – Ein Low-Carb-Gericht ohne Kohlenhydrate

Diese knusprigen Blätterteig-Sterne sind der perfekte vegetarische Snack für deine Silvesterparty! Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet.

Knusprige Blätterteig-Sterne - Vegetarische Silvester Snacks

Leckeres und gesundes Rezept mit gebratenem Lachs, Zoodles und Tomaten. Eine kohlenhydratarme Mahlzeit, die perfekt für eine ausgewogene Ernährung geeignet ist.

Gebratener Lachs mit Zoodles und Tomaten - Gesundes Low-Carb Rezept

Diese knusprigen Gemüsesticks sind perfekt für eine gesunde und leckere Snack-Option auf der nächsten Party! Einfach zu machen und voller Geschmack.

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Knusprige Blätterteig-Päckchen gefüllt mit frischem Spinat und würzigem Feta - ein vegetarisches Fingerfood, das auf keiner Party fehlen darf!

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Entdecken Sie unser einfaches Rezept für pikante Paprika-Schiffchen. Ideal als herzhaftes vegetarisches Fingerfood für Partys und Snacks.

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Diese leckeren Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikum-Pesto sind nicht nur ein echter Blickfang auf jeder Party, sondern auch noch Low Carb und einfach zuzubereiten.

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