Rezepte mit Schinken

Die besten Schinken-Rezepte für Fleischliebhaber

Wer gerne Fleisch isst, kommt an Schinken nicht vorbei. Ob als Beilage, im Salat oder als Hauptgericht – Schinken ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack.

Rezeptideen mit Schinken

• Schinken-Spargel-Röllchen: Für dieses einfache Rezept benötigt man lediglich frischen Spargel, dünn geschnittenen Schinken und Frischkäse. Die Spargelstangen werden mit dem Frischkäse bestrichen und in den Schinkenscheiben eingerollt. Anschließend kommen sie für ca. 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
• Pikante Nudelpfanne mit Schinken: Diese Nudelpfanne ist perfekt für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Dafür einfach Nudeln nach Packungsanweisung kochen, währenddessen Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne anbraten. Danach kommen gekochter Schinken und Tomatenmark hinzu, bevor alles mit Sahne abgelöscht wird. Mit Gewürzen abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren.
• Schinkentaschen: Bei diesem Rezept werden kleine Teigtaschen gefüllt mit Spinat, Ricotta und geräuchertem Schinken gebacken. Die Zubereitung erfordert etwas mehr Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert.

Welche Schinkensorten eignen sich am besten zum Kochen?

Es gibt zahlreiche Schinkensorten, die sich für verschiedene Gerichte eignen. Für warme Gerichte empfehlen sich gekochter Schinken oder auch Kochschinken. Bei kalten Gerichten wie Aufschnitt oder Salaten kann man auch auf luftgetrocknete Schinkensorten wie Parma- oder Serrano-Schinken zurückgreifen.

Kann man den Fettgehalt von Schinken reduzieren?

Ja, es gibt Möglichkeiten den Fettgehalt von Schinken zu reduzieren. Eine Möglichkeit ist, die äußere Fettschicht vor dem Verzehr zu entfernen. Auch das Braten in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl kann helfen den Fettgehalt zu reduzieren.

Ist es möglich, Schinken selbst herzustellen?

Ja, es ist durchaus möglich Schinken selbst herzustellen. Dafür benötigt man jedoch viel Geduld und Erfahrung. Es gibt zahlreiche Anleitungen im Internet und auch spezielle Bücher zum Thema “Schinken selber machen”.