
Unser Rezept für gebackene Auberginen ist ein mediterranes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es ist vegetarisch, glutenfrei und super lecker!

## Zutaten (4 Portionen)

- 2 große Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt

## Zubereitung

#### Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.

#### Schritt 2

Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

#### Schritt 3

Die Auberginenscheiben auf das Backblech legen und im Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind.

#### Schritt 4

Die Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen und in die Auflaufform legen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und für weitere 10 Minuten backen.

#### Schritt 5

Die gebackenen Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.

## Fazit

Gebackene Auberginen sind eine tolle Beilage oder ein leckeres vegetarisches Hauptgericht. Dieses mediterrane Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich gut. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Knoblauch, Oregano und Petersilie verzaubern!


Unser Rezept für gebackene Auberginen ist ein mediterranes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es ist vegetarisch, glutenfrei und super lecker!

Gebackene Auberginen - Mediterranes Gemüsegericht


Wenn du noch auf der Suche nach einer leckeren Vorspeise für dein nächstes Party-Buffet bist, dann probiere diesen mediterranen Antipasti-Teller aus. Er ist einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

## Zutaten (für 4-6 Personen)

- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Packung Mozzarella-Kugeln
- 1 Glas eingelegte Artischockenherzen
- 1/2 Tasse getrocknete Tomaten
- 1/2 Tasse Oliven
- 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
- Frisches Basilikum zum Garnieren

## Zubereitung

#### Schritt 1

Den Grill vorheizen. Die Aubergine, Paprikaschoten und Zucchini in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Gemüsestücke mit 1/4 Tasse Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

#### Schritt 2

Die marinierten Gemüsestücke auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die gegrillten Gemüsestücke auf einem großen Teller anrichten.

#### Schritt 3

Die Mozzarella-Kugeln, Artischockenherzen, getrockneten Tomaten und Oliven auf dem Teller verteilen. Alles mit den restlichen 1/4 Tasse Olivenöl beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

#### Schritt 4

Den Antipasti-Teller mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

## Fazit

Dieser mediterrane Antipasti-Teller ist eine perfekte Vorspeise für jedes Party-Buffet. Er sieht toll aus, schmeckt fantastisch und ist dabei auch noch gesund und vegetarisch. Probier ihn unbedingt aus!


Ein bunter Mix aus mediterranen Leckereien wie Oliven, getrockneten Tomaten und gegrilltem Gemüse - der perfekte Antipasti-Teller als Vorspeise für jedes Party-Buffet.

Mediterraner Antipasti-Teller - Perfekte Vorspeise für jedes Party-Buffet


Mediterraner Sommersalat mit gegrilltem Gemüse und Feta

## Zutaten (für 4 Portionen)

- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1/2 Gurke
- 3 Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Frisches Basilikum zum Garnieren

## Zubereitung

#### Schritt 1
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika entkernen.
#### Schritt 2
Eine Grillpfanne erhitzen und das Gemüse darin von beiden Seiten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Das gegrillte Gemüse beiseite stellen.
#### Schritt 3
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
#### Schritt 4
Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
#### Schritt 5
Das gegrillte Gemüse mit den Tomaten, der Gurke und der Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermengen.
#### Schritt 6
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und über den Salat streuen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

## Fazit

Unser mediterraner Sommersalat mit gegrilltem Gemüse und Feta ist eine erfrischende und gesunde Option für heiße Tage. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken und Paprika sowie würzigem Feta und gegrilltem Gemüse bringt dieser Salat sommerliche Aromen auf den Teller. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf und Knoblauch rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Salat eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein sommerliches Grillfest oder auch als Beilage zu anderen Gerichten.


Unser mediterraner Sommersalat mit gegrilltem Gemüse und Feta ist eine erfrischende und gesunde Option für heiße Tage. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken und Paprika sowie würzigem Feta und gegrilltem Gemüse bringt dieser Salat sommerliche Aromen auf den Teller.

Mediterraner Sommersalat mit gegrilltem Gemüse und Feta


Diese mediterrane Antipasti-Platte ist ein perfekter Partysnack, der kalt serviert wird. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Oliven sorgt für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge.

## Zutaten

- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g grüne Oliven
- 200 g schwarze Oliven
- 200 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- 1 Baguette

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Aubergine und Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.

#### Schritt 2

Die Kirschtomaten halbieren und die Oliven abtropfen lassen.

#### Schritt 3

Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.

#### Schritt 4

Alle Zutaten auf einer großen Platte anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

#### Schritt 5

Das Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren.

## Fazit

Diese mediterrane Antipasti-Platte ist ein perfekter Partysnack kalt serviert und eine tolle Möglichkeit, um Gäste zu beeindrucken. Die verschiedenen Gemüsesorten und Oliven sorgen für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Probieren Sie es aus!


Entdecken Sie unser Rezept für eine mediterrane Antipasti-Platte, perfekt als Partysnack kalt serviert.

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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta-Füllung

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Kaltes Party Buffet - Köstlichkeiten für jeden Geschmack

Diese mediterranen Gemüse-Spieße sind das perfekte kalte Party-Häppchen für jede Gelegenheit.

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Diese mediterranen Antipasti-Spießchen sind das perfekte Fingerfood für jede Party. Sie können schon einen Tag vorher zubereitet werden und sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

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