Mediterrane Gemüse-Spieße - Vegetarisches Fingerfood für das kalte Buffet

Unsere mediterranen Gemüse-Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch vegetarisch und perfekt für ein kaltes Buffet. Mit einer frischen Joghurt-Minz-Dip-Sauce serviert, sind sie der ideale Snack für jede Party.

Zutaten (20 Spieße)

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Zucchini
• 1 Aubergine
• 10 Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 20 kleine Holzspieße

Für die Joghurt-Minz-Dip-Sauce:

• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL frische Minze, gehackt
• 1 EL frischer Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.

Schritt 2

Die Gemüsestücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken und auf einem Teller anrichten.

Schritt 3

Olivenöl und Oregano vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße damit einpinseln.

Schritt 4

Die Spieße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 5

Für die Joghurt-Minz-Dip-Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Gemüse-Spieße auf einem Teller anrichten und mit der Joghurt-Minz-Dip-Sauce servieren.

Fazit

Unsere mediterranen Gemüse-Spieße sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem kalten Buffet, sondern auch super gesund und lecker. Mit der frischen Joghurt-Minz-Dip-Sauce wird das Fingerfood zum perfekten Snack für jede Party. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern.