
## Zutaten (für 4 Portionen)

- 800 g Hirschfleisch (aus der Keule)
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1/2 Stange Sellerie
- 200 g Champignons oder Pfifferlinge
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Wildfond oder Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 5 Pimentkörner
- 2 Nelken
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer

Optional als Beilage:

- Kartoffeln
- Spätzle
- Rotkohl

## Zubereitung

1. Das Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3. Die Champignons oder Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie im gleichen Topf anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und für 1-2 Minuten unter Rühren mitbraten.
7. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit dem Wildfond oder der Gemüsebrühe ablöschen.
8. Die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pimentkörner, Nelken und Thymian hinzufügen und alles gut umrühren.
9. Das Gulasch zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 2,5 - 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
10. Kurz vor Ende der Garzeit die Champignons oder Pfifferlinge hinzufügen und nochmals für ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Anrichten

Das Hirschgulasch auf Tellern anrichten und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Unser Hirschgulasch ist ein klassisches Wildgericht, das perfekt für kalte Herbst- und Wintertage geeignet ist. Die würzige Sauce und das zarte Hirschfleisch machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch. Servieren Sie es mit Kartoffeln, Spätzle oder Rotkohl und genießen Sie den herzhaften Geschmack von Wildfleisch.


Entdecken Sie unser Rezept für ein klassisches Hirschgulasch, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Wildfleisch mit einer würzigen Sauce und Beilagen Ihrer Wahl.

Hirschgulasch - Ein klassisches Wildgericht für kalte Tage


Kalte Wraps mit Frischkäse und Gemüse - Schnelles Fingerfood für jede Party

## Zutaten (für 12 Stück)

- 6 Wraps (Mehrkorn oder Vollkorn)
- 200g Frischkäse
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1/2 Gurke
- 2 Karotten
- 3 EL gehackter Schnittlauch
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke und Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 2
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Schnittlauch und der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 3
Die Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils mit etwas Frischkäse bestreichen. Darauf das vorbereitete Gemüse verteilen.

#### Schritt 4
Die Wraps von der Längsseite her eng aufrollen und in Alufolie einwickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

#### Schritt 5
Die Wraps aus der Alufolie auspacken und in kleine Stücke schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

## Fazit

Unsere kalten Wraps mit Frischkäse und Gemüse sind ein echtes Geschmackserlebnis und eignen sich perfekt als Fingerfood bei jeder Party. Die Kombination aus frischen Wraps, würzigem Frischkäse und knackigem Gemüse ist einfach unschlagbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem schnellen und einfachen Rezept überzeugen!


Unsere kalten Wraps mit Frischkäse und Gemüse sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Fingerfood für jede Party. Frische Wraps treffen auf würzigen Frischkäse und knackiges Gemüse - ein Geschmackserlebnis für jedermann.

Kalte Wraps mit Frischkäse und Gemüse - Schnelles Fingerfood für jede Party


Dieses Rezept für mittelalterliches Rindfleisch mit Gewürzen entführt dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. Probier es aus und erlebe den Geschmack des Mittelalters.

## Zutaten (4 Portionen)

- 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
- 2 Nelken, gemahlen
- 1/2 TL Muskatnuss, gerieben
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Ingwer, gemahlen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Salbei
- 500 ml Rinderbrühe
- 50 g Mandeln, gehackt

## Zubereitung

#### Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln und Karotten hacken.

#### Schritt 2
Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundherum braun ist.

#### Schritt 3
Die Zwiebeln und Karotten dazugeben und alles für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

#### Schritt 4
Die Gewürze (Pfeffer, Nelken, Muskatnuss, Zimt und Ingwer) hinzufügen und gut umrühren.

#### Schritt 5
Die Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Salbei und Rinderbrühe in den Topf geben und alles aufkochen lassen.

#### Schritt 6
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze für 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

#### Schritt 7
Das Gericht mit gehackten Mandeln garnieren und servieren.

## Fazit

Mit diesem Rezept für mittelalterliches Rindfleisch mit Gewürzen kannst du einen Hauch von Geschichte in deine Küche bringen. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen gibt dem Gericht ein einzigartiges Aroma und die zarten Rindfleischstücke machen es zu einem wahren Genuss. Serviere es bei einem festlichen Anlass oder einfach als besonderes Abendessen mit deiner Familie oder Freunden.


Dieses Rezept für mittelalterliches Rindfleisch mit Gewürzen entführt dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. Probier es aus und erlebe den Geschmack des Mittelalters.

Mittelalterliches Rindfleisch mit Gewürzen - Ein Rezept aus der mittelalterlichen Küche


Unser Rezept für einen saftigen Sauerbraten mit leckerer Soße ist perfekt für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden. Der Sauerbraten wird mit einer aromatischen Marinade zubereitet und in Rotwein geschmort. Die Soße wird aus dem Sud des Sauerbratens und weiteren Zutaten zubereitet.

## Zutaten (6 Portionen)

### Für den Sauerbraten:

- 1,5 kg Rinderschulter
- 750 ml Rotwein
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Lorbeerblätter
- 8 Pimentkörner
- 8 Wacholderbeeren
- 4 Nelken
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer

### Für die Soße:

- 500 ml Sud vom Sauerbraten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.

#### Schritt 2

Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

#### Schritt 3

Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

#### Schritt 4

Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.

#### Schritt 5

Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rotwein und Wasser ablöschen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

#### Schritt 6

Den Topf abdecken und den Sauerbraten bei geringer Hitze für ca. 3 Stunden schmoren lassen, bis er schön zart ist.

#### Schritt 7

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warmstellen.

#### Schritt 8

Den Sud durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.

#### Schritt 9

Für die Soße die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine hellbraune Masse entsteht.

#### Schritt 10

Den Sud vom Sauerbraten hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

#### Schritt 11

Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

#### Schritt 12

Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

## Fazit

Unser saftiger Sauerbraten mit leckerer Soße ist ein echter Klassiker und das perfekte Gericht für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden. Die Marinade verleiht dem Fleisch ein tolles Aroma und die Soße rundet das Gericht perfekt ab. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht begeistern!


Unser Rezept für einen saftigen Sauerbraten mit leckerer Soße ist perfekt für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden. Der Sauerbraten wird mit einer aromatischen Marinade zubereitet und in Rotwein geschmort. Die Soße wird aus dem Sud des Sauerbratens und weiteren Zutaten zubereitet.

Saftiger Sauerbraten mit leckerer Soße


Wenn du nach einem schnellen und einfachen Rezept für kaltes Fingerfood suchst, dann bist du hier genau richtig. Unser kaltes Fingerfood ist in nur 15 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als Snack oder Beilage auf jeder Party.

## Zutaten (4 Portionen)

- 1 Baguette
- 100g Frischkäse
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 4 Scheiben Schinken, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln

## Zubereitung

#### Schritt 1
Schneide das Baguette in dünne Scheiben und röste sie leicht im Toaster oder im Backofen.

#### Schritt 2
Bestreiche jede Brotscheibe großzügig mit Frischkäse.

#### Schritt 3
Lege auf jede Brotscheibe ein paar Gurkenscheiben, etwas Karottenraspel und Paprikastreifen.

#### Schritt 4
Verteile die Schinkenstücke auf dem Gemüse.

#### Schritt 5
Würze das Fingerfood mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

#### Schritt 6
Beträufele das Fingerfood mit etwas Olivenöl und bestreue es mit gehackter Petersilie und Schnittlauch.

#### Schritt 7
Serviere das kalte Fingerfood auf einer Platte und genieße es mit Familie und Freunden.

## Fazit

Unser schnelles kaltes Fingerfood ist einfach zuzubereiten, super lecker und gesund. Mit frischem Gemüse und Schinken auf knusprigem Baguette ist es eine ideale Wahl für jede Gelegenheit. Probier es aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen!


Entdecke unser schnelles und einfaches Rezept für kaltes Fingerfood. Ideal als Snack oder Beilage auf jeder Party. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Schnelles kaltes Fingerfood - Leckeres Rezept für jede Gelegenheit


Knusprige Gemüsesticks mit Joghurt-Dip - Perfektes Fingerfood zum Dippen

## Zutaten (für 4 Portionen)

### Für die Gemüsesticks:

- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 1 Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

### Für den Joghurt-Dip:

- 200 g griechischer Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1: Gemüsesticks vorbereiten

Die Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Gurke und Karotten schälen und ebenfalls in Sticks schneiden.

#### Schritt 2: Pizzateig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

#### Schritt 3: Gemüsesticks mit Pizzateig umwickeln

Je einen Gemüsestick auf einen Pizzastreifen legen und den Teig um den Stick wickeln. Die Enden gut andrücken, damit der Teig hält. Mit den restlichen Sticks und Pizzastreifen genauso verfahren.

#### Schritt 4: Gemüsesticks backen

Die Gemüsesticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

#### Schritt 5: Joghurt-Dip zubereiten

In der Zwischenzeit den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zusammen mit dem Knoblauch zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie unterrühren.

#### Schritt 6: Servieren

Die knusprigen Gemüsesticks zusammen mit dem frischen Joghurt-Dip servieren und genießen!

## Fazit

Unsere knusprigen Gemüsesticks mit Joghurt-Dip sind ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus frischem Gemüse und knusprigem Pizzateig ist einfach unschlagbar. Zusammen mit dem frischen Joghurt-Dip wird der Snack zu einem perfekten Fingerfood zum Dippen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem schnellen und einfachen Rezept überzeugen!


Unsere knusprigen Gemüsesticks sind das perfekte Fingerfood zum Dippen. Kombiniert mit einem frischen Joghurt-Dip sind sie ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch.

Knusprige Gemüsesticks mit Joghurt-Dip - Perfektes Fingerfood zum Dippen


Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Begleiter für Ihren Sauerbraten sind, dann ist unsere aromatische Sauerbraten Soße genau das Richtige für Sie. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und verleiht Ihrem Sauerbraten das gewisse Extra.

## Zutaten (6 Portionen)

- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL gemahlener Piment
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlene Nelken
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1

Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

#### Schritt 2

Fügen Sie den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch duftet und das Tomatenmark leicht gebräunt ist.

#### Schritt 3

Gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein in den Topf und rühren Sie gut um. Fügen Sie Zucker, Apfelessig, Lorbeerblatt, Piment, Ingwer und Nelken hinzu und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten köcheln.

#### Schritt 4

In der Zwischenzeit geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und schmelzen sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig um, bis eine glatte Masse entsteht.

#### Schritt 5

Sobald die Soße im großen Topf fertig gekocht hat, entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Soße mit einem Pürierstab. Geben Sie die Butter-Mehl-Mischung hinzu und rühren Sie kräftig um, bis die Soße dickflüssig wird.

#### Schritt 6

Lassen Sie die Soße für weitere 5 Minuten köcheln und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

## Fazit

Unsere aromatische Sauerbraten Soße ist der perfekte Begleiter für herzhaften Sauerbraten. Mit unseren einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihrem nächsten Sauerbraten das gewisse Extra. Guten Appetit!


Entdecken Sie unser leckeres Rezept für eine aromatische Sauerbraten Soße. Perfekt als Begleiter zu herzhaftem Sauerbraten. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Sauerbraten Soße - Leckeres Rezept für den perfekten Begleiter zum Sauerbraten


Diese kalten Gemüsesticks mit Dip sind der perfekte vegane Partysnack. Die gesunden Sticks und der cremige Dip sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

## Zutaten (4-6 Portionen)

Für die Gemüsesticks:
- 2 Karotten
- 2 Paprika
- 1 Gurke
- 1 Zucchini

Für den Dip:
- 200 g vegane Frischkäse-Alternative
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

## Zubereitung

#### Schritt 1
Das Gemüse waschen und in lange Sticks schneiden. In eine Schüssel geben und kalt stellen.

#### Schritt 2
Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 3
Gemüsesticks auf einem Teller anrichten und mit dem Dip servieren.

## Fazit

Diese kalten Gemüsesticks mit Dip sind der perfekte vegane Partysnack. Sie sind gesund, einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Ideal für Geburtstage, Picknicks oder andere Feierlichkeiten.


Diese kalten Gemüsesticks mit Dip sind der perfekte vegane Partysnack. Die gesunden Sticks und der cremige Dip sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Vegane Partysnacks - Kalte Gemüsesticks mit Dip


Diese schnelle Gemüsepfanne ist perfekt für ein gesundes und schnelles Mittagessen. Sie ist einfach zuzubereiten und super lecker.

## Zutaten (für 2 Portionen)

- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für eine Minute an, bis sie duften.
3. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
4. Fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an.
5. Fügen Sie das Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
6. Braten Sie die Gemüsepfanne für weitere 2-3 Minuten an, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
7. Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß mit Reis oder einem Stück Brot.

## Fazit

Diese schnelle Gemüsepfanne ist eine gesunde und köstliche Option für ein schnelles Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Zeitaufwand können Sie ein leckeres Gericht zubereiten, das auch noch vegan und vegetarisch ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit!


Entdecken Sie unser einfaches Rezept für eine schnelle Gemüsepfanne. Perfekt für ein gesundes und schnelles Mittagessen. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Schnelle Gemüsepfanne - Einfaches Kochrezept für ein schnelles Mittagessen

Entdecken Sie unser Rezept für ein mediterranes Fingerfood-Buffet mit verschiedenen kalten Snacks. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

Mediterranes Gemüse-Fingerfood - Leckere kalte Snacks für jede Party

Kleine Pasteten gefüllt mit saftigem Hähnchen und Gemüse, perfekt als Fingerfood für Partys und Events. Einfach zuzubereiten und ein Hit bei jedem Anlass.

Mini-Pasteten mit Hähnchen und Gemüse - Perfektes Fingerfood für Partys

Entdecken Sie unser Rezept für gesunden Fingerfood mit veganen Quinoa-Bällchen und einem Avocado-Dip. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

Gesunder Fingerfood - Vegane Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip

Diese gefüllten Wraps sind ein perfektes Fingerfood für jede Party. Mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse gefüllt, sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten.

Wraps gefüllt mit Hähnchen und Gemüse - Schnelles Fingerfood für jede Party

Unser Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse ist einfach und schnell zubereitet. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Resteverwertung vom Vortag.

Gebratene Nudeln mit Gemüse – Einfach und schnell

Entdecken Sie unser Rezept für ein vegetarisches Fingerfood-Buffet mit verschiedenen kalten Snacks. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

Vegetarisches Fingerfood-Buffet - Leckere kalte Snacks für jede Party

Diese leckeren asiatischen Sommerrollen sind das perfekte Fingerfood für heiße Tage. Sie sind kalt serviert und einfach zuzubereiten!

Asiatische Sommerrollen - Fingerfood für heiße Tage

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für gesundes Fingerfood, das perfekt für jede Party ist. Gefüllt mit frischem Gemüse und serviert mit einem cremigen Dip, wird dieses Gericht Ihre Gäste begeistern.

Gesundes Fingerfood für die Party - Leckeres Rezept mit Gemüse und Dip

Dieses Rezept für den mittelalterlichen Rittertopf nimmt dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit.

Karotte

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