
Diese kleinen Eiersalat-Häppchen sind der perfekte Snack für jede Party oder Feier. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei den Gästen.

## Zutaten (für 12 Häppchen)

- 4 hartgekochte Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL fein gehackte Zwiebel
- 1 EL fein gehackter Sellerie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12 kleine Blätter Salat (z.B. Endivie oder Römersalat)
- 12 kleine Scheiben Baguette oder Toast

## Zubereitung

1. Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.

2. In einer Schüssel die gehackten Eier, Mayonnaise, Senf, Zwiebel und Sellerie vermischen.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Jedes Salatblatt auf eine Toastscheibe legen.

5. Die Eiersalat-Mischung gleichmäßig auf den Salatblättern verteilen.

6. Die Toastscheiben in kleine Quadrate schneiden, um Häppchen zu machen.

7. Jedes Häppchen mit einem Zahnstocher durchstechen und servieren.

## Fazit

Diese kleinen Eiersalat-Häppchen sind einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei jeder Feier. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Snack!


Diese kleinen Eiersalat-Häppchen sind der perfekte Snack für jede Party oder Feier. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei den Gästen.

Eiersalat-Häppchen - Perfekte kleine Snacks für jede Feier


## Zutaten (für 4 Personen)

### Für die Entenkeulen

- 4 Entenkeulen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Geflügelfond
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 4 Wacholderbeeren
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl

### Für den Rotkohl

- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 100 ml Rotwein
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- Salz und Pfeffer

### Für die Klöße

- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- 100 g Kartoffelstärke
- 1 Ei
- Salz

## Zubereitung

### Entenkeulen

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Die Entenkeulen salzen und pfeffern. In einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten und aus dem Bräter nehmen.
4. Das Gemüse im Bräter anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Rotwein ablöschen und den Geflügelfond angießen.
6. Lorbeerblätter, Pimentkörner und Wacholderbeeren in ein Teeei geben und ebenfalls in den Bräter geben.
7. Die Entenkeulen wieder in den Bräter legen und zugedeckt für ca. 2,5 - 3 Stunden im Ofen schmoren lassen.

### Rotkohl

1. Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
4. Mit Rotwein, Essig und 100 ml Wasser ablöschen. Zucker und Gewürze hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

### Klöße

1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten weich kochen.
2. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
3. Mit der Kartoffelstärke, Ei und Salz zu einem Teig kneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben, aber noch formbar sein.
4. Aus dem Teig kleine Klöße formen und in einem großen Topf heißem Salzwasser für ca. 20 Minuten ziehen lassen.

## Anrichten

Die geschmorten Entenkeulen auf einem Teller zusammen mit Rotkohl und Klößen anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen sind ein klassisches Gericht, das perfekt in den Herbst passt. Durch das lange Schmoren werden die Entenkeulen besonders zart und saftig. Zusammen mit dem Rotkohl und den Klößen ergibt sich eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Gericht verzaubern!


Probieren Sie unser Rezept für geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen. Ein klassisches Gericht, das perfekt für den Herbst ist.

Geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen


Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Büro-Snack sind, dann sind diese Gemüsestangen genau das Richtige für Sie. Mit frischem Gemüse und knusprigem Blätterteig sind sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein gesunder Snack für zwischendurch.

## Zutaten (für 10 Stück)

- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1/2 Gurke
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL gehackte Petersilie

## Zubereitung

#### Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und in 10 gleichgroße Stücke schneiden.

#### Schritt 2
Die Karotten, Selleriestangen und Gurke in dünne Stifte schneiden.

#### Schritt 3
Die Gemüsestifte auf den Blätterteigstücken verteilen.

#### Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

#### Schritt 5
Die Seiten des Blätterteigs vorsichtig nach innen klappen und das Ganze zu einer Rolle formen.

#### Schritt 6
Die Rollen mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

#### Schritt 7
In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.

#### Schritt 8
Die Gemüsestangen mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

#### Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

## Fazit

Diese gesunden Gemüsestangen sind perfekt als Fingerfood für das Büro oder zwischendurch. Mit frischem Gemüse und knusprigem Blätterteig sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen gesunden Snack für zwischendurch!


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Gesunde Gemüsestangen - Perfektes Fingerfood für das Büro


Für ein authentisches mittelalterliches Bankett darf ein saftiger Schweinebraten nicht fehlen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen original mittelalterlichen Schweinebraten mit Wurzelgemüse und Biersauce zubereiten können.

## Zutaten (für 6 Personen)

### Für den Schweinebraten:

- 1,5 kg Schweineschulter
- 2 Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 5 Zweige Rosmarin
- 5 Zweige Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Bier
- 500 ml Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer

### Für das Wurzelgemüse:

- 2 Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1 Petersilienwurzel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

### Für die Biersauce:

- 500 ml Bier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter

## Zubereitung

### Für den Schweinebraten:

#### Schritt 1

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Karotten, Sellerieknolle und Petersilienwurzel schälen und grob würfeln. Die Zwiebeln halbieren und den Knoblauch leicht andrücken.

#### Schritt 2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

#### Schritt 3

In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Gemüse aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.

#### Schritt 4

Das Fleisch salzen, pfeffern und in dem Bräter rundherum anbraten, bis es braun und knusprig ist.

#### Schritt 5

Das Gemüse wieder in den Bräter geben, die Kräuter und Gewürze hinzufügen und mit Bier und Fleischbrühe ablöschen.

#### Schritt 6

Den Bräter abdecken und den Schweinebraten für 2 Stunden im Ofen garen.

#### Schritt 7

Nach 2 Stunden den Deckel entfernen und den Braten noch einmal für 30 Minuten im Ofen braten, bis er eine knusprige Kruste hat.

### Für das Wurzelgemüse:

#### Schritt 1

Die Karotten, Sellerieknolle und Petersilienwurzel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

#### Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

#### Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt für 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

### Für die Biersauce:

#### Schritt 1

Das Mehl in einem kleinen Topf anrösten, bis es goldbraun ist.

#### Schritt 2

Die Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

#### Schritt 3

Das Bier hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

## Fazit

Dieser original mittelalterliche Schweinebraten mit Wurzelgemüse und Biersauce ist ein echtes Highlight für alle Fans historischer Küche. Mit dem zarten Fleisch, den aromatischen Gewürzen und der würzigen Biersauce ist dieses Gericht perfekt für ein historisches Bankett oder ein festliches Essen im Herbst oder Winter. Lassen Sie es sich schmecken!


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Original mittelalterlicher Schweinebraten mit Wurzelgemüse und Biersauce


Diese Gemüsesticks mit Dip sind das perfekte herzhafte Fingerfood für den Kindergeburtstag. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und lecker!

## Zutaten (für 4 Portionen)

- 2 Karotten
- 1/2 Gurke
- 1/2 rote Paprika
- 2 Stangen Sellerie
- 150g Joghurt (alternativ: Soja-Joghurt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Das Gemüse waschen und in Sticks schneiden.

#### Schritt 2
Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

#### Schritt 3
Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Gemüsesticks darin ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher sind.

#### Schritt 4
Die Gemüsesticks auf einer Platte anrichten und den Dip dazu servieren.

## Fazit

Diese Gemüsesticks mit Dip sind ein gesunder und leckerer Snack für den Kindergeburtstag. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während der Dip aus Joghurt und Kräutern für eine leckere Geschmacksnote sorgt. Einfach zuzubereiten und bei Kindern sehr beliebt!


Diese Gemüsesticks mit Dip sind das perfekte herzhafte Fingerfood für den Kindergeburtstag. Einfach zuzubereiten und gesund!

Gemüsesticks mit Dip - Herzhaftes Fingerfood für den Kindergeburtstag


Diese veganen Gemüsesticks mit einem cremigen Guacamole-Dip sind das perfekte Fingerfood zum Vorbereiten für jede Party oder Veranstaltung. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine Kochkenntnisse.

## Zutaten (4-6 Portionen)

### Für die Gemüsesticks:

- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 3 Stangen Sellerie
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Radieschen

### Für den Guacamole-Dip:

- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl

## Zubereitung

#### Schritt 1

Waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Karotten, Gurken und Selleriestangen in lange dünne Sticks und die Paprika in Streifen. Die Radieschen können ganz bleiben oder halbiert werden.

#### Schritt 2

Für den Guacamole-Dip die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie den Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie nach Bedarf Olivenöl hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

#### Schritt 3

Legen Sie die Gemüsesticks auf einer Servierplatte an und servieren Sie sie mit dem Guacamole-Dip.

## Fazit

Diese veganen Gemüsesticks mit Guacamole-Dip sind einfach zuzubereiten, gesund und lecker. Das perfekte Fingerfood zum Vorbereiten für jede Party oder Veranstaltung.


Leckere und gesunde Gemüsesticks mit einem cremigen Guacamole-Dip sind das perfekte Fingerfood zum Vorbereiten für jede Party oder Veranstaltung.

Vegane Gemüsesticks mit Guacamole Dip - Perfektes Fingerfood zum Vorbereiten


Dieses geschmorte Rindfleisch in einer würzigen Rotweinsoße ist das perfekte Gericht für kühle Herbst- oder Winterabende. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree ist es eine wohltuende Mahlzeit für die ganze Familie.

## Zutaten (für 4 Personen)

### Für das geschmorte Rindfleisch:

- 1 kg Rindfleisch, z.B. Schulter oder Wade, in große Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer

### Für das Kartoffelpüree:

- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

### Für das geschmorte Rindfleisch:

#### Schritt 1

Das Rindfleisch salzen und pfeffern. In einem großen Topf oder Bräter das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

#### Schritt 2

In demselben Topf die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden braten.

#### Schritt 3

Das Tomatenmark hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet. Dann mit dem Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.

#### Schritt 4

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymianzweige hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und die Hitze auf niedrig stellen.

#### Schritt 5

Den Topf abdecken und das Fleisch für etwa 2-3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist. Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist, um das Fleisch zu bedecken.

### Für das Kartoffelpüree:

#### Schritt 1

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

#### Schritt 2

Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Die Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Fazit

Dieses geschmorte Rindfleisch mit Rotweinsoße und Kartoffelpüree ist ein klassisches Gericht, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Rindfleisch auf eine neue Art und Weise zu genießen. Lassen Sie es sich schmecken!


Geschmortes Rindfleisch in einer würzigen Rotweinsoße, serviert mit cremigem Kartoffelpüree.

Geschmortes Rindfleisch mit Rotweinsoße und Kartoffelpüree

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für gesundes Fingerfood, das perfekt für jede Party ist. Gefüllt mit frischem Gemüse und serviert mit einem cremigen Dip, wird dieses Gericht Ihre Gäste begeistern.

Gesundes Fingerfood für die Party - Leckeres Rezept mit Gemüse und Dip

Dieses Rezept für den mittelalterlichen Rittertopf nimmt dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit.

Mittelalterlicher Rittertopf - Ein Rezept aus vergangenen Zeiten

Entdecken Sie unser Rezept für kreative Gemüsesticks mit verschiedenen Dips. Ideal als Fingerfood für den Geburtstag oder jede Party.

Fingerfood Geburtstag - Kreative Gemüsesticks mit Dips

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für klassische Spaghetti Bolognese. Ein absoluter Klassiker unter den Nudelgerichten!

Spaghetti Bolognese - Das perfekte Kochrezept für Nudelliebhaber

Unsere veganen Gemüsesticks mit Hummus-Dip sind der perfekte schnelle Partysnack. Sie sind gesund, lecker und einfach zuzubereiten.

Vegane Gemüsesticks mit Hummus-Dip - Schnelle Partysnacks

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Leckere Minestrone - Eine Italienische Gemüsesuppe

Probieren Sie unser Rezept für einen köstlichen, vegetarischen Linseneintopf. Der herzhafte Eintopf ist schnell zubereitet und sättigt wunderbar.

Vegetarischer Linseneintopf - Herzhaft und sättigend

Entdecken Sie unser Rezept für einen leckeren mediterranen Gemüse-Snack ohne Backen. Ideal als Fingerfood für Ihre nächste Party.

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Entdecken Sie unser leckeres Rezept für weihnachtliches Fingerfood. Ideal als Snack oder Vorspeise auf jeder Weihnachtsfeier. Einfach zuzubereiten und super lecker.

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