Rezepte mit Koriander

Gewürze und Kräuter: Koriander

Koriander ist eine der vielseitigsten Gewürze in der Küche. Die getrockneten Samen und frischen Blätter haben einen einzigartigen, zitrusartigen Geschmack, der in vielen Gerichten verwendet wird.

Verwendung von Koriander in der Küche

• Koriandersamen werden oft als Gewürz für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet.
• Frische Korianderblätter sind ein wichtiger Bestandteil von vielen asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten. Sie werden oft als Garnitur oder als Teil von Saucen oder Dressings verwendet.
• Koriander kann auch zur Herstellung von Chutneys, Currys und Suppen verwendet werden.

Vorteile von Koriander

Neben seinem einzigartigen Geschmack hat Koriander auch einige gesundheitliche Vorteile:

• Koriander enthält Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
• Es kann helfen, Entzündungen zu lindern und das Immunsystem zu stärken.
• Einige Studien deuten darauf hin, dass Koriander bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut helfen kann.

Fragen zu Koriander

Wie lange halten Koriandersamen?

Koriandersamen können bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr lang haltbar sein. Es ist am besten, sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Was kann ich tun, wenn ich den Geschmack von Koriander nicht mag?

Für manche Menschen schmeckt Koriander nach Seife oder hat einen unangenehmen Geschmack. Wenn das der Fall ist, gibt es keine einfache Lösung. Sie können versuchen, andere Kräuter und Gewürze zu verwenden, um ähnliche Aromen zu erzielen.

Kann ich Koriander aus meinem Garten anbauen?

Ja! Koriander ist eine relativ einfach anzubauende Pflanze und kann in Ihrem eigenen Garten oder in Töpfen auf Ihrer Terrasse angebaut werden. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden.