Rezepte mit Nelken

Gewürze und Kräuter: Nelken

Nelken sind eine der ältesten Gewürzpflanzen der Welt und haben ihren Ursprung in Indonesien. Sie werden aus den getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums gewonnen und haben einen starken, würzigen Geschmack sowie ein intensives Aroma.

Verwendung von Nelken in der Küche

Nelken können sowohl als Ganzes als auch gemahlen verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Marinaden, Soßen und Suppen. Auch in Kuchen, Gebäck und Glühwein finden sie Verwendung.

Gesundheitliche Vorteile von Nelken

Nelken haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Sie wirken unter anderem entzündungshemmend, schmerzlindernd und antibakteriell. Außerdem sollen sie die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.

Tipps zur Aufbewahrung von Nelken

• Bewahre Nelken an einem kühlen, trockenen Ort auf.
• Sie sollten vor Licht geschützt werden, um ihre Farbe und ihr Aroma zu erhalten.
• Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf.

Häufig gestellte Fragen zu Nelken

1. Wie viele Nelken sollte ich verwenden? Die Menge hängt von der Art des Gerichts ab. Als grobe Richtlinie kannst du pro Person ein bis zwei Nelken verwenden.
2. Wie erkenne ich, ob meine Nelken noch frisch sind? Frische Nelken haben eine kräftige Farbe und ein intensives Aroma. Wenn sie alt oder abgestanden sind, verlieren sie an Farbe und Aroma.
3. Kann ich Nelken auch selbst im Garten anbauen? Ja, Nelken können auch im Garten angebaut werden. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden.