Rezepte mit Kichererbsen

Die vielseitige Welt der Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In dieser Kategorie dreht sich alles um die unterschiedlichen Arten von Hülsenfrüchten, ihre Verwendung in der Küche und warum sie so gut für uns sind.

Warum sind Hülsenfrüchte so gesund?

• Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Proteinquelle und eignen sich daher besonders gut für Vegetarier und Veganer.
• Sie enthalten viele Ballaststoffe, welche die Verdauung fördern und dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Zudem haben Hülsenfrüchte einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen und somit helfen können, Diabetes vorzubeugen oder zu kontrollieren.

Kichererbsen - ein wahrer Alleskönner

Kichererbsen sind eine der bekanntesten Hülsenfruchtarten und werden aufgrund ihres nussigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt. Ob als Grundlage für Hummus oder Falafel, als Beilage zu Salaten oder als Zutat in Eintöpfen - Kichererbsen sind äußerst vielseitig einsetzbar.

Neben ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit haben Kichererbsen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium.

FAQ

1. Wie bereite ich getrocknete Kichererbsen zu?

Vor der Zubereitung müssen getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht werden. Anschließend können sie entweder im Topf oder im Schnellkochtopf gekocht werden.

2. Sind Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei und somit eine hervorragende Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

3. Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?

Ja, Kichererbsen aus der Dose sind bereits vorgegart und können direkt verwendet werden. Es ist jedoch ratsam, sie vor dem Verzehr gründlich abzuspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.