
Kölsche Reibekuchen gehören zu den absoluten Klassikern der kölschen Küche und sind perfekt als Fingerfood auf jedem Buffet. Hier ist unser Rezept für knusprige, herzhafte Reibekuchen.

## Zutaten (für 4 Personen)

- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 100 g Quark
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Pflanzenöl zum Braten
- Petersilie zum Garnieren

## Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken.

2. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gründlich ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

3. Die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel geben.

4. Die Eier, das Mehl und den Quark hinzufügen und alles gut vermengen.

5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

6. In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen.

7. Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flachdrücken.

8. Von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. Mit Petersilie garnieren und servieren.

## Fazit

Unsere kölschen Reibekuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt als Fingerfood auf jedem Buffet geeignet. Knusprig, herzhaft und typisch kölsch - ein absoluter Klassiker!


Entdecken Sie unser Rezept für kölsche Reibekuchen, perfekt als Fingerfood auf jedem Buffet. Knusprig, herzhaft und typisch kölsch!

Kölsche Reibekuchen - Perfekt für das Fingerfood-Buffet


Schwäbisches Fingerfood - Maultaschen-Spieße mit Kartoffelsalat

## Zutaten (für 12 Stück)

### Für die Maultaschen-Spieße:

- 3 Maultaschen (Selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 12 Cherrytomaten
- 12 kleine Gewürzgurken
- 12 Holzspieße

### Für den Kartoffelsalat:

- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

### Schritt 1

Die Maultaschen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten und den Gewürzgurken auf Holzspieße stecken.

### Schritt 2

Die Maultaschen-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun sind.

### Schritt 3

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

### Schritt 4

In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit Essig, Öl, Senf, Schnittlauch und Petersilie zu einem Dressing verrühren.

### Schritt 5

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

### Schritt 6

Die Maultaschen-Spieße zusammen mit dem Kartoffelsalat auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

## Fazit

Unsere Maultaschen-Spieße mit Kartoffelsalat sind eine perfekte Kombination aus traditionellem schwäbischem Essen und modernem Fingerfood. Die herzhaften Maultaschen werden auf Spießen serviert und zusammen mit einem leckeren Kartoffelsalat angerichtet. Egal ob beim Grillen, auf Partys oder als Vorspeise - diese Schwäbischen Fingerfood-Spieße sind der Hit. Probiere es aus und lass dich von dieser leckeren Kombination überzeugen!


Unsere Maultaschen-Spieße mit Kartoffelsalat sind die perfekte Kombination aus traditionellem schwäbischem Essen und modernem Fingerfood. Die herzhaften Maultaschen werden auf Spießen serviert und zusammen mit einem leckeren Kartoffelsalat angerichtet.

Schwäbisches Fingerfood - Maultaschen-Spieße mit Kartoffelsalat


Die Königsberger Klopse sind ein traditionelles Gericht aus dem 19. Jahrhundert und gehören zu den altdeutschen Gerichten. Sie bestehen aus zarten Kalbfleischklößen, die in einer köstlichen Kapernsauce serviert werden. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Herbst und Winter geeignet.

## Zutaten (für 4 Portionen)

### Für die Klopse:

- 500 g Kalbfleisch
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Pimentkörner
- 1 Zitronenschale

### Für die Kapernsauce:

- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- 2 EL Kapern
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

### Schritt 1

Das altbackene Brötchen in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser einweichen.

### Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Kalbfleisch durch den Fleischwolf drehen oder in kleine Stücke schneiden.

### Schritt 3

Den eingeweichten Brötchen ausdrücken und mit dem gehackten Kalbfleisch, der gehackten Zwiebel, dem Ei, Senf und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Klößen formen.

### Schritt 4

Die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und das Lorbeerblatt, die Pimentkörner und die Zitronenschale hinzufügen. Die Kalbfleischklößchen in der Brühe ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

### Schritt 5

In der Zwischenzeit die Zwiebel für die Kapernsauce schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.

### Schritt 6

Die Rinderbrühe durch ein Sieb gießen und zusammen mit der Sahne in den Topf geben. Die Kapern und den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

### Schritt 7

Die Kalbfleischklößchen aus der Brühe nehmen und in die Kapernsauce geben. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren.

## Fazit

Die altdeutschen Königsberger Klopse sind ein echter Klassiker der deutschen Küche und immer wieder ein Genuss. Mit diesem einfachen Rezept können Sie das traditionelle Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem leckeren Essen verwöhnen.


Entdecken Sie unser einfaches Rezept für altdeutsche Königsberger Klopse, ein traditionelles Gericht aus dem 19. Jahrhundert.

Königsberger Klopse - Ein altdeutsches Gericht


Wenn du auf der Suche nach leckerem deutschen Fingerfood für deine nächste Party bist, sind diese knusprigen Kartoffelhappen genau das Richtige für dich! Einfach zuzubereiten und ein Hit bei jedem Event.

## Zutaten (4-6 Portionen)

- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Backen

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

#### Schritt 2

In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Abkühlen lassen.

#### Schritt 3

In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln, die gebratene Zwiebel, Ei, Mehl, Backpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.

#### Schritt 4

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech mit Öl bestreichen.

#### Schritt 5

Mit nassen Händen aus der Kartoffelmasse kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

#### Schritt 6

Die Kartoffelhappen aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren und genießen!

## Fazit

Diese knusprigen Kartoffelhappen sind der perfekte Snack für deine nächste Party! Einfach zuzubereiten und ein echter Hit bei jedem Event.


Leckere Kartoffelhappen, knusprig gebacken und perfekt geeignet als deutsches Fingerfood für die nächste Party. Einfach zuzubereiten und ein Hit bei jedem Event.

Knusprige Kartoffelhappen - Deutsches Fingerfood für die nächste Party


Deutsche Häppchen - Schnelles Fingerfood für jede Party

## Zutaten (für 12 Stück)

- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100g geräucherte Mettwurst
- 100g geräucherter Käse
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 1 EL Schnittlauch
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.

#### Schritt 2
Den Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden.

#### Schritt 3
Die Mettwurst und den Käse in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 4
Das Ei und die Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 5
Auf jedes Blätterteig-Quadrat einen Teelöffel Ei-Mischung geben und darauf jeweils einige Wurst- und Käsewürfel verteilen.

#### Schritt 6
Die Blätterteig-Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

#### Schritt 7
Die Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der restlichen Ei-Mischung bestreichen.

#### Schritt 8
Die Deutschen Häppchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

#### Schritt 9
Die fertigen Häppchen aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreuen.

## Fazit

Unsere Deutschen Häppchen sind ein echtes Geschmackserlebnis und eignen sich perfekt als Fingerfood bei jeder Party. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, deftiger Wurst und würzigem Käse ist einfach unschlagbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem schnellen und einfachen Rezept überzeugen!


Unsere deutschen Häppchen sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Fingerfood für jede Party. Knuspriger Teig trifft auf deftige Wurst und Käse - ein Geschmackserlebnis für jedermann.

Deutsche Häppchen - Schnelles Fingerfood für jede Party


Omas Kotelett Rezept gehört zu den klassischen Gerichten der deutschen Küche. Wir haben das Rezept unserer Großmutter aufgegriffen und mit frischen Zutaten und Gewürzen neu interpretiert. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das traditionelle Gericht mit einer modernen Note zubereiten können.

## Zutaten (für 4 Personen)

### Für das Kotelett:

- 4 Schweinekoteletts
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- Salz
- Pfeffer

### Für die Beilagen:

- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

### Für das Kotelett:

#### Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

#### Schritt 2

Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten.

#### Schritt 4

Die gehackten Knoblauchzehen, Paprikapulver, Majoran und Rosmarin in die Pfanne geben und kurz anrösten.

#### Schritt 5

Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und die Koteletts für ca. 20 Minuten fertig braten.

### Für die Beilagen:

#### Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

#### Schritt 2

Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

#### Schritt 3

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

### Anrichten

Die gebratenen Koteletts zusammen mit den knusprigen Kartoffelwürfeln servieren.

## Fazit

Unser Omas Kotelett Rezept ist eine moderne Interpretation eines klassischen Gerichts. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen und wird sicherlich bei allen Gästen gut ankommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!


Entdecken Sie unser modernes Omas Kotelett Rezept, das den Geschmack vergangener Tage aufgreift und mit einer frischen Note verfeinert.

Omas Kotelett Rezept - Ein klassisches Gericht neu interpretiert

Entdecken Sie unser Rezept für leckeres DDR Fingerfood im Ossi-Style. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

DDR Fingerfood - Leckere Snacks im Ossi-Style

Entdecken Sie unser Rezept für gefüllte Pfannkuchen, die als vegetarisches Fingerfood auf jeder Party ein Hit sind. Kalt serviert und schnell zubereitet sind sie der perfekte Snack für Ihre Gäste.

Gefüllte Pfannkuchen - Vegetarisches Fingerfood für jede Party

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für herzhafte Kartoffel-Pfannkuchen mit Apfelmus. Ideal als Fingerfood der deutschen Küche!

Kartoffel-Pfannkuchen mit Apfelmus - Herzhaftes Fingerfood der deutschen Küche

Unser Rindergulasch ist ein Klassiker der deutschen Küche, der mit modernen Zutaten und Gewürzen neu interpretiert wird. Das saftige, zarte Fleisch und die aromatische Sauce machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Rindergulasch - Ein klassisches Kochrezept mit modernem Twist

Unser einfaches und leckeres Rezept für Fränkisches Schäufele-Tatar ist das perfekte Fingerfood für jede Party oder als Vorspeise.

Fränkisches Schäufele-Tatar

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für Matjes-Fingerfood. Ideal als Snack oder Beilage auf jeder Party. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Matjes-Fingerfood - Leckeres Rezept für jede Party

Unser Rezept für altdeutschen Lebkuchen ist ein traditionelles Gebäck, das in der Adventszeit nicht fehlen darf. Die würzige Note aus verschiedenen Gewürzen und der süße Geschmack machen ihn zu einem absoluten Highlight.

Altdeutscher Lebkuchen - Ein traditionelles Gebäck

Entdecken Sie unser Rezept für Mini Frikadellen mit Senf-Dip - das perfekte typisch deutsche Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch.

Mini Frikadellen mit Senf-Dip - Typisch deutsches Fingerfood

Unsere Halver Hahn Häppchen sind das perfekte kölsche Fingerfood für jede Gelegenheit. Mit würzigem Käse, deftigem Schinken und knusprigem Brot sorgen sie für das volle Geschmackserlebnis.

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