
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Fingerfood für Ihr kaltes Buffet sind, dann sind diese mediterranen Gemüse-Tortelettes genau das Richtige. Sie sind schnell zubereitet, sehen hübsch aus und schmecken köstlich.

## Zutaten (für 12 Stück)

- 1 Packung Tortelette-Teig (aus dem Kühlregal)
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 6 Kirschtomaten
- 50 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Feta-Käse
- 50 g Ricotta-Käse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Den Tortelette-Teig aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

#### Schritt 2
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

#### Schritt 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten, bis es gar ist. Dabei den Knoblauch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Oliven halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.

#### Schritt 4
Den Feta-Käse zerbröckeln und unter das Gemüse mischen. Ebenso den Ricotta-Käse.

#### Schritt 5
Die Tortelette-Förmchen auf ein Backblech stellen und das Gemüse hineinfüllen.

#### Schritt 6
Die Kirschtomaten halbieren und jeweils auf das Gemüse legen.

#### Schritt 7
Die Tortelettes im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-15 Minuten backen.

#### Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.

## Fazit

Diese mediterranen Gemüse-Tortelettes sind eine leckere und gesunde Option für Ihr kaltes Fingerfood-Buffet. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich Ihre Gäste begeistern.


Entdecken Sie unser einfaches Rezept für mediterrane Gemüse-Tortelettes. Ideal als kaltes Fingerfood auf Buffets und für Partys.

Mediterrane Gemüse-Tortelettes - Perfektes kaltes Fingerfood für Buffets


Diese Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung sind ein perfektes Fingerfood für den Einstand oder jede andere Party. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und gesund.

## Zutaten (4 Portionen)

- 2 mittelgroße Zucchini
- 250 g Ricotta
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL gehacktes Basilikum
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben salzen und auf Küchenpapier legen, damit sie Wasser abgeben.

#### Schritt 2

Für die Füllung den Ricotta mit dem Knoblauch, dem gehackten Basilikum, dem Zitronensaft, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

#### Schritt 3

Die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen und auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

#### Schritt 4

Eine kleine Menge der Ricotta-Füllung auf jede Zucchinischeibe geben und vorsichtig zu Röllchen aufrollen.

#### Schritt 5

Die Zucchini-Röllchen auf einem Teller anrichten und mit etwas gehacktem Basilikum garnieren.

## Fazit

Diese Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem mediterranen Geschmack überzeugen.


Diese Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung sind ein perfektes Fingerfood für den Einstand oder jede andere Party. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und gesund.

Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung - Leckeres Fingerfood für den Einstand


Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept für Diabetiker sind, dann ist unsere Low-Carb Zucchini-Lasagne genau das Richtige für Sie. Diese Lasagne ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten.

## Zutaten (für 4 Portionen)

- 2 große Zucchini
- 1 rote Paprika
- 400 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 250 g Ricotta
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 2

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Knoblauch schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Anschließend die gestückelten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

#### Schritt 3

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

#### Schritt 4

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Form legen. Darauf eine Schicht Hackfleischsauce verteilen. Anschließend eine Schicht Ricotta darüber geben. Die Paprikawürfel darauf verteilen. Wieder eine Schicht Zucchinischeiben darauf legen. Das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

#### Schritt 5

Die Lasagne mit Parmesan und Mozzarella bestreuen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

#### Schritt 6

Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann in Portionen schneiden und servieren.

## Fazit

Diese Low-Carb Zucchini-Lasagne ist ein tolles Rezept für Diabetiker. Es ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es aus!


Unsere Low-Carb Zucchini-Lasagne ist ein tolles Rezept für Diabetiker. Es ist kohlenhydratarm und enthält viele nährstoffreiche Zutaten.

Low-Carb Zucchini-Lasagne - Diabetes Kochrezepte


Diese Zucchini-Parmesan-Röllchen sind ein ausgefallenes Fingerfood, das sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet. Mit frischer Minze und Zitronensaft verfeinert, sind sie ein echter Geschmackshammer.

## Zutaten (4 Portionen)

- 2 mittelgroße Zucchini
- 150 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frische Minze, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zucchini waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne, lange Streifen schneiden. Die Streifen salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie Wasser ziehen.

#### Schritt 2

In der Zwischenzeit den Ricotta, Parmesan, das Ei, die Semmelbrösel, Olivenöl, Minze und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 3

Die Zucchini-Streifen mit einem Küchentuch abtupfen und jeweils einen Esslöffel der Ricotta-Mischung darauf verteilen. Die Streifen vorsichtig zu Röllchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

#### Schritt 4

Die Zucchini-Parmesan-Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

#### Schritt 5

Die Röllchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischer Minze garnieren und servieren.

## Fazit

Diese Zucchini-Parmesan-Röllchen sind ein echter Gaumenschmaus und eignen sich perfekt als ausgefallenes Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der mediterranen Frische begeistern!


Diese Zucchini-Parmesan-Röllchen sind ein ausgefallenes Fingerfood, das sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet. Mit frischer Minze und Zitronensaft verfeinert, sind sie ein echter Geschmackshammer.

Zucchini-Parmesan-Röllchen – Ausgefallenes Fingerfood

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