Gebackene Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung - Ausgefallenes Kochrezept

Dieses außergewöhnliche Rezept für gebackene Zucchini-Röllchen mit einer köstlichen Ricotta-Füllung wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Röllchen sind perfekt als Vorspeise oder als Beilage bei einem sommerlichen Abendessen oder einer Dinner-Party.

Zutaten (4 Portionen)

• 3 mittelgroße, reife Zucchini
• 250g Ricotta-Käse
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
• 1 EL gehackter frischer Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 1/2 Tassen Tomatensauce

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2

Die Zucchini waschen und dann mit einem Gemüsehobel in lange, dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend für etwa 5-7 Minuten backen, bis sie weich sind.

3

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In einer Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, den Knoblauch, den Parmesan, das Basilikum und den Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Einen Esslöffel der Füllung auf jedes Zucchinischeibe geben und diese dann vorsichtig aufrollen. Die gerollten Zucchinischeiben in die Auflaufform legen.

5

Die Tomatensauce über die Zucchini-Röllchen gießen und für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.

6

Heiß servieren und genießen!

Fazit

Dieses außergewöhnliche Rezept für gebackene Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung ist eine leckere und kreative Art, Zucchini zu servieren. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinner-Party oder Ihrem nächsten Sommerfest!