Bunte Gemüse-Käse-Muffins - Fingerfood für das Kindergartenfest

Diese bunten Gemüse-Käse-Muffins sind das perfekte Fingerfood für das Kindergartenfest. Sie sind gesund, lecker und kinderleicht zu machen.

Zutaten (für 12 Muffins)

• 1 Karotte, geraspelt
• 1 kleine Zucchini, geraspelt
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
• 1/2 Tasse Mais
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse geriebener Käse
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Tasse Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Karotte, Zucchini, Paprika und Mais in einer Schüssel vermengen.
3. Haferflocken und geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Mehl, Backpulver und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
6. Die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
8. Für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Fazit

Diese bunten Gemüse-Käse-Muffins sind eine gesunde und leckere Option für das Fingerfood beim Kindergartenfest. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich bei den Kindern gut ankommen.