Eier-Muffins - Schnelles Fingerfood Rezept

Diese Eier-Muffins sind das perfekte Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch. Sie sind einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich!

Zutaten (für 12 Stück)

• 6 Eier
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 50g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Einfetten der Muffin-Form

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Die Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Die Paprika, Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Eine Muffin-Form einfetten und die Ei-Mischung in die Mulden gießen.

Schritt 5

Den geriebenen Käse über die Ei-Mischung streuen.

Schritt 6

Die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Fazit

Diese Eier-Muffins sind ein schnelles und einfaches Fingerfood-Rezept, das bei jeder Party oder als Snack zwischendurch gut ankommt. Sie sind vielseitig und können individuell angepasst werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!