Empanadas - Argentinisches Fingerfood

Diese Empanadas sind das perfekte argentinische Fingerfood für jede Party oder zum Grillen. Gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse sind sie einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich!

Zutaten (für 12 Stück)

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 60 ml Wasser

Für die Füllung:

• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in kleinen Würfeln, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Wasser hinzufügen und weiter kneten, bis ein festes Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Paprikaschoten und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 5 Minuten anbraten, bis es braun ist. Die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Teigkreise ausstechen. Die Teigkreise mit der Hackfleischmischung befüllen und zu Halbkreisen zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

Schritt 4

Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fazit

Diese Empanadas sind das perfekte argentinische Fingerfood für jede Party oder zum Grillen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich! Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen kulinarischen Leckerbissen aus Südamerika.