Gebackene Zucchini-Feta-Häppchen - Schnelle und leckere Fingerfood-Vorspeise

Gebackene Zucchini-Feta-Häppchen - Schnelle und leckere Fingerfood-Vorspeise

Zutaten (für 12 Stück)

• 2 mittelgroße Zucchini
• 100 g Feta-Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• 1 Ei
• 100 g Panko-Brotkrumen
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchiniwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und vom Herd nehmen. Den Feta-Käse zerbröckeln und unter die Zucchini-Mischung rühren. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3

Die Masse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Ei in einer flachen Schale verquirlen und die Panko-Brotkrumen in einer weiteren flachen Schale bereitstellen.

Schritt 4

Aus der Zucchini-Feta-Masse kleine Kugeln formen (etwa so groß wie eine Walnuss). Jede Kugel zuerst im verquirlten Ei und dann in den Panko-Brotkrumen wenden, sodass sie vollständig bedeckt ist.

Schritt 5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Feta-Häppchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Die Häppchen auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6

Die gebackenen Zucchini-Feta-Häppchen warm servieren und genießen!

Fazit

Diese gebackenen Zucchini-Feta-Häppchen sind eine schnelle und leckere Vorspeise oder Fingerfood für jede Party. Die knusprige Hülle aus Panko-Brotkrumen umhüllt eine cremige Füllung aus Zucchini, Feta und Gewürzen. Die Häppchen sind einfach zuzubereiten und schmecken herrlich mediterran. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept überzeugen!