Gebratene Jakobsmuscheln mit Mango-Chili-Salsa - Ein Rezept vom Sternekoch

Dieses Rezept für gebratene Jakobsmuscheln mit Mango-Chili-Salsa ist ein exklusives Gericht, kreiert vom Sternekoch höchstpersönlich. Die erfrischende Salsa aus Süßem und Scharfem harmoniert perfekt mit den zarten Jakobsmuscheln. Ein Highlight auf jeder Dinnerparty!

Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Jakobsmuscheln:

• 16 Jakobsmuscheln
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zitrone

Für die Mango-Chili-Salsa:

• 2 reife Mangos
• 1 rote Chilischote
• 1/2 Bund Koriander
• 1 Limette
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Thymian in die Pfanne geben. Die Jakobsmuscheln darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und warm stellen.

Schritt 3

Für die Mango-Chili-Salsa die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Den Koriander grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Die Limette auspressen und den Saft zusammen mit dem Honig zur Mango-Chili-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Schritt 5

Die gebratenen Jakobsmuscheln auf Teller verteilen und mit der Mango-Chili-Salsa servieren.

Fazit

Dieses Rezept für gebratene Jakobsmuscheln mit Mango-Chili-Salsa ist ein exklusives Gericht, das von einem Sternekoch kreiert wurde. Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln und der erfrischenden Süße der Mango-Chili-Salsa ist einfach unwiderstehlich. Ideal als Vorspeise für eine besondere Dinnerparty oder als luxuriöses Abendessen zu zweit.