Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Käse - Einfache und leckere Mahlzeit für die ganze Familie

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Käse - Einfache und leckere Mahlzeit für die ganze Familie

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 100 ml Sahne

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis es weich ist. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Eine Auflaufform einfetten und die Gemüsemischung hineingeben. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Schritt 5

Die Sahne über den Käse gießen.

Schritt 6

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Fazit

Unser Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Käse ist eine einfache und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Bunte Gemüsesorten werden mit Kartoffeln und Käse geschichtet und im Ofen gebacken, bis sie golden und knusprig sind. Der Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept überzeugen!