Glutenfreie Zucchini-Feta-Frittata - Schnelles und einfaches Rezept
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Glutenfreie Zucchini-Feta-Frittata auf einem Teller angerichtet.
Diese glutenfreie Zucchini-Feta-Frittata ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Fingerfood oder Vorspeise. Der mediterrane Geschmack wird Sie und Ihre Gäste begeistern!
Zutaten (für 12 Stück)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 6 Eier
- 100 g Maismehl
- 100 ml Milch
- 100 g Feta-Käse
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken. Den Feta-Käse zerbröseln.
Schritt 3
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4
Das Eigelb mit Maismehl und Milch vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend die Zucchini, Kräuter und den Feta-Käse hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Eine ofenfeste Pfanne erhitzen und mit Olivenöl ausstreichen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und glattstreichen.
Schritt 7
Die Pfanne im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun ist.
Schritt 8
Die Frittata aus der Pfanne lösen und in 12 Stücke schneiden.
Fazit
Diese glutenfreie Zucchini-Feta-Frittata ist einfach und schnell zubereitet. Der mediterrane Geschmack wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Frittata als Fingerfood oder Vorspeise!