Herzhafte Brunch-Häppchen mit Rührei und Speck

Diese herzhaften Brunch-Häppchen mit Rührei und Speck sind der perfekte Snack für den gemütlichen Sonntagsbrunch mit Freunden und Familie.

Zutaten (für 12 Stück)

• 6 Scheiben Toastbrot
• 4 Eier
• 100 g Speckwürfel
• 50 ml Milch
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Die Toastbrotscheiben diagonal halbieren und die Hälften in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun rösten.

Schritt 2

In einer separaten Pfanne die Speckwürfel knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 4

Die Eimischung in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze zu einem cremigen Rührei braten.

Schritt 5

Das Rührei auf die Toastbrot-Hälften verteilen und mit den Speckwürfeln bestreuen.

Schritt 6

Die Brunch-Häppchen mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Fazit

Diese herzhaften Brunch-Häppchen sind nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch super lecker. Der perfekte Snack für einen gemütlichen Sonntagsbrunch mit Freunden und Familie.