Klassische Quiche Lorraine - Französische Partysnacks

Die Quiche Lorraine ist ein klassischer französischer Partysnack und eine köstliche Vorspeise für Ihre nächste Party. Mit diesem Rezept können Sie schnell und einfach eine traditionelle Quiche Lorraine zubereiten.

Zutaten (6 Portionen)

Für den Mürbeteig:

• 200 g glutenfreies Mehl
• 100 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 2-3 EL eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

• 200 g Speck, gewürfelt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL frischer Thymian, gehackt

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbeteig das Mehl, die Butter, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quiche- oder Tarteform mit Butter einfetten.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Form legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen blindbacken.

Schritt 4

Währenddessen den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich und glasig sind.

Schritt 5

In einer Schüssel die Eier, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian verquirlen.

Schritt 6

Den gebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Die Eiermischung darüber gießen.

Schritt 7

Die Quiche Lorraine für weitere 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.

Schritt 8

Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Fazit

Mit diesem Rezept für eine klassische französische Quiche Lorraine können Sie Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Party begeistern. Die herzhafte Speck-Zwiebel-Füllung in Kombination mit dem knusprigen Mürbeteig ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der französischen Küche verzaubern!