Knusprige Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln - Perfekte Häppchen am Vortag vorbereiten

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Rezept für Ihre nächste Party sind, dann sind diese knusprigen Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln genau das Richtige für Sie. Das Beste daran ist, dass Sie sie am Vortag vorbereiten können, um Zeit zu sparen.

Zutaten (für 24 Stück)

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 150 g Speck, gewürfelt
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, die groß genug sind, um in die Mulden eines Muffinblechs zu passen.

Schritt 4

Die Teigkreise in das Muffinblech legen und leicht andrücken. Den Speck und die Frühlingszwiebeln auf die Teigböden verteilen.

Schritt 5

In einer Schüssel die Eier mit der Milch und der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eiermischung über die Speck-Frühlingszwiebel-Mischung gießen.

Schritt 6

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

Schritt 7

Die Mini-Quiches aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sie können sie auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit

Diese knusprigen Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln sind das perfekte Fingerfood für Ihre nächste Party. Sie sind einfach zuzubereiten und können am Vortag vorbereitet werden, um Zeit zu sparen. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste!