Mittelalterlicher Eintopf mit Wurzelgemüse und Rindfleisch

Dieser mittelalterliche Eintopf mit Wurzelgemüse und Rindfleisch ist ein echtes Highlight für alle, die sich für mittelalterliche Gerichte interessieren. Die rustikale Zubereitung und die Verwendung von saisonalen Zutaten machen ihn zu einem authentischen Gericht aus vergangenen Zeiten.

Zutaten (4-6 Portionen)

• 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Pastinake, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Sellerieknolle, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum anbraten, bis es braun ist.

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Schritt 3

Das Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken und Sellerie) zum Fleisch geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 4

Die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 5

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich ist.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Fazit

Dieser mittelalterliche Eintopf mit Wurzelgemüse und Rindfleisch ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein authentisches Gericht aus vergangenen Zeiten. Perfekt für ein Mittelalterfest oder einfach als rustikales Hauptgericht für die Familie.