Ottolenghi Fingerfood - Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

Ottolenghi Fingerfood - Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

Zutaten (für 12 Stück)

Für die Puffer:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Für den Dip:

• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen und grob raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einer Schüssel die geraspelten Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Puffer aus der Zucchini-Mischung formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die Zucchini-Puffer auf einem Servierteller anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.

Fazit

Diese zarten Zucchini-Puffer sind das perfekte Ottolenghi Fingerfood für jede Party. Frische Zutaten, wie Zucchini und Kräuter, sorgen für ein unvergleichliches Aroma und machen diese Puffer zu einem wahren Highlight auf jedem Buffet. Der würzige Joghurt-Dip rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Probiere es aus und begeistere deine Gäste mit diesem einfachen und köstlichen Rezept.