Pumpernickel-Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella - Perfekte Partyhäppchen

Diese Pumpernickel-Bruschetta ist ein perfektes Partyhäppchen für jede Gelegenheit. Mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella auf knusprigem Pumpernickel ein Genuss für jeden Gaumen.

Zutaten (4-6 Portionen)

• 1 Pumpernickel-Brot
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Das Pumpernickel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die gerösteten Pumpernickel-Scheiben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung belegen.

Schritt 5

Die Bruschetta auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

Fazit

Diese Pumpernickel-Bruschetta ist ein schnelles und einfaches Partyhäppchen, das bei jedem Anlass gut ankommt. Die Kombination aus knusprigem Pumpernickel, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella ist einfach unvergleichlich. Probiere es aus und begeistere deine Gäste!