Vegane Gemüse-Päckchen - Fingerfood zum Mitnehmen kalt

Diese Gemüse-Päckchen sind das perfekte Fingerfood zum Mitnehmen für unterwegs oder als leckere Beilage auf der nächsten Party. Die Päckchen sind einfach zuzubereiten und können kalt genossen werden.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Packung Blätterteig (vegan)
• 1 kleine Zucchini, gewürfelt
• 1 kleine Aubergine, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Schritt 2

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate und den Knoblauch hinzu. Braten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten an, bis es weich ist.

Schritt 3

Fügen Sie den Oregano, Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

Schritt 4

Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate (ca. 10 x 10 cm).

Schritt 5

Legen Sie etwa einen Esslöffel der Gemüsefüllung auf jedes Quadrat und falten Sie die Ecken zu einem Päckchen zusammen. Drücken Sie die Ränder gut zusammen.

Schritt 6

Legen Sie die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Lassen Sie die Päckchen abkühlen und servieren Sie sie als leckeres Fingerfood zum Mitnehmen oder als Beilage auf Ihrer nächsten Party.

Fazit

Diese Gemüse-Päckchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vegan und super lecker. Ideal als Fingerfood zum Mitnehmen oder als Beilage auf der nächsten Party. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstlichen Päckchen!