Vegane Quinoa-Sushi - Ein köstliches Fingerfood für jede Party

Diese veganen Quinoa-Sushi sind der perfekte Snack für jede Party oder als kleiner Snack zwischendurch. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich!

Zutaten (für 24 Stück)

• 1 Tasse Sushireis
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Karotten
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup
• 1/4 TL Salz
• 24 Noriblätter
• Wasabi und Sojasauce zum Servieren

Zubereitung

Schritt 1

Den Sushireis und die Quinoa getrennt voneinander in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis dann mit 1 1/4 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen hat. Den Quinoa mit 1 1/2 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und das Wasser aufgenommen hat.

Schritt 2

Die Karotten und die Gurke schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Schritt 3

Für die Sauce die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, das Sesamöl, den Reisessig, den Ahornsirup und das Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 4

Die Noriblätter auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Jeweils einen Esslöffel Reis darauf verteilen und leicht andrücken. Einen Esslöffel Quinoa darauf geben und ebenfalls leicht andrücken. Dann jeweils ein paar Karotten-, Gurken- und Avocadostreifen darauf legen.

Schritt 5

Die Noriblätter von unten nach oben fest aufrollen, dabei das Ende mit etwas Wasser befeuchten, damit es gut klebt.

Schritt 6

Die Sushirollen in 2-3 cm dicke Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Mit Wasabi und Sojasauce servieren.

Fazit

Diese veganen Quinoa-Sushi sind einfach zuzubereiten und schmecken wirklich köstlich. Ideal für jede Party oder als kleiner Snack zwischendurch. Probieren Sie es aus!