Mediterrane Aperitif-Häppchen - Leckere kalte Snacks für den perfekten Start in den Abend

Zutaten (4 Portionen)

Für den Tomaten-Mozzarella-Salat

• 250 g Kirschtomaten
• 125 g Mozzarella
• 1/2 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Oregano

Für die Zucchini-Röllchen

• 1 große Zucchini
• 100 g Frischkäse
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Basilikum

Für die Oliven-Tapenade

• 200 g schwarze Oliven
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Tomaten-Mozzarella-Salat

Schritt 1

Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 3

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Zucchini-Röllchen

Schritt 1

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Den Frischkäse mit den getrockneten Tomaten und dem Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

Schritt 2

Je eine Scheibe Zucchini mit der Frischkäse-Tomaten-Mischung bestreichen und eng aufrollen.

Schritt 3

Die Zucchini-Röllchen mit Olivenöl beträufeln und kalt stellen.

Oliven-Tapenade

Schritt 1

Die Oliven und den Knoblauch in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 2

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals pürieren.

Anrichten

Die mediterranen Aperitif-Häppchen auf einer Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Guten Appetit!

Fazit

Unsere mediterranen Aperitif-Häppchen sind der perfekte Start in einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Die verschiedenen kalten Snacks sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Aperitif-Snacks. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!