Rezepte mit Cranberries

Obst: Cranberries

Die sogenannten Cranberries, auch bekannt als Moosbeeren, sind kleine saure Beeren und gehören zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie sind vor allem in Nordamerika heimisch und werden dort schon seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern als Nahrungsmittel und Medizin verwendet.

Verwendung in der Küche

Cranberries haben aufgrund ihres sauren Geschmacks eine vielseitige Verwendung in der Küche. Sie eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Kompott, Saft, Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Wild oder Geflügel. Auch in Salaten oder als Topping auf Desserts kommen sie häufig zum Einsatz.

Gesundheitsvorteile

Cranberries haben aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Antioxidantien viele gesundheitliche Vorteile. Sie wirken entzündungshemmend und können somit das Risiko für Infektionen reduzieren. Zudem sollen sie bei Blasenentzündungen helfen sowie das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Besonderheiten beim Kauf und Lagerung

• Cranberries sollten fest und glänzend sein.
• Frische Cranberries halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
• Gefrorene Cranberries können bis zu einem Jahr gelagert werden.

FAQ - Häufig gestellte Fragen:

1. Wie kann ich Cranberries am besten zubereiten? Cranberries eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Kompott, Saft oder Marmelade. Auch als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Wild oder Geflügel kommen sie häufig zum Einsatz.
2. Welche gesundheitlichen Vorteile haben Cranberries? Cranberries enthalten viel Vitamin C und Antioxidantien, wirken entzündungshemmend und können somit das Risiko für Infektionen reduzieren. Zudem sollen sie bei Blasenentzündungen helfen sowie das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
3. Wie sollte ich Cranberries lagern? Frische Cranberries sollten im Kühlschrank gelagert werden und halten sich dort bis zu 2 Wochen. Gefrorene Cranberries können bis zu einem Jahr gelagert werden.