Günstige Gemüsesuppe für nur 1 Euro pro Portion

Wenn du auf der Suche nach einer schnellen und günstigen Mahlzeit bist, dann ist diese Gemüsesuppe genau das Richtige für dich. Die Suppe besteht aus saisonalem Gemüse und kostet weniger als 1 Euro pro Portion. Perfekt für Studenten, Singles oder Familien mit kleinem Budget.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Kohlrabi
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Fazit

Diese günstige Gemüsesuppe ist eine einfache und leckere Möglichkeit, um eine schnelle Mahlzeit für weniger als 1 Euro pro Portion zu zaubern. Mit saisonalem Gemüse und ein paar einfachen Gewürzen hast du im Handumdrehen eine warme und gesunde Suppe auf dem Tisch.