Knusprige Hähnchenbrust auf mediterranem Kartoffelbett

Wenn du ein schnelles und leckeres Sommergericht suchst, dann ist diese knusprige Hähnchenbrust auf mediterranem Kartoffelbett genau das Richtige für dich. Einfach zuzubereiten und perfekt für eine Grillparty oder ein Sommerfest.

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 500 g Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln und die Zwiebel hacken. Den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

Die Kartoffelwürfel, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Die Kartoffelmischung auf ein Backblech geben und im Ofen für 30 Minuten backen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 7

Die Hähnchenbrustfilets auf das Kartoffelbett legen und für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Schritt 8

Das Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren.

Fazit

Diese knusprige Hähnchenbrust auf mediterranem Kartoffelbett ist ein einfaches und leckeres Gericht, das den Sommer auf den Teller zaubert. Perfekt für eine Grillparty oder ein Sommerfest mit Freunden und Familie.