Lachs-Tatar auf Rösti-Häppchen - Das perfekte Hochzeitshäppchen

Wenn Sie auf der Suche nach einem eleganten und leckeren Hochzeitshäppchen sind, dann ist dieses Rezept für Lachs-Tatar auf knusprigen Rösti-Häppchen genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus frischem Lachs-Tatar, knusprigen Rösti und dem cremigen Sauerrahm mit Schnittlauch wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten (für 20 Stück)

• 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Lachsfilet, fein gehackt
• 2 EL gehackte Schalotten
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackter Dill
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 1 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne und drücken Sie sie flach, um kleine Rösti zu formen. Braten Sie die Rösti von beiden Seiten goldbraun und knusprig und legen Sie sie auf ein Backblech. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem Rest der Kartoffelmischung.

Schritt 3

Backen Sie die Rösti im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie knusprig und durchgebacken sind.

Schritt 4

Währenddessen bereiten Sie das Lachs-Tatar vor. Mischen Sie den gehackten Lachs, die gehackten Schalotten, den Zitronensaft, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Schritt 5

In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Sauerrahm und den gehackten Schnittlauch.

Schritt 6

Wenn die Rösti fertig sind, nehmen Sie jeweils einen Teelöffel des Lachs-Tatars und platzieren Sie ihn auf jeder Rösti. Garnieren Sie jedes Häppchen mit einem Teelöffel der Sauerrahm-Schnittlauch-Mischung.

Schritt 7

Servieren Sie die Lachs-Tatar-Rösti-Häppchen sofort und genießen Sie das Lob Ihrer Gäste.

Fazit

Dieses Rezept für Lachs-Tatar auf knusprigen Rösti-Häppchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden festlichen Anlass, vor allem für Hochzeiten. Die Kombination aus feinem Lachs-Tatar und knusprigen Rösti wird Ihre Gäste begeistern und für einen unvergesslichen Gaumenschmaus sorgen.