Mini-Quiches - Leckeres Fingerfood für kalte Buffets

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Mini-Quiches mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten

Mini-Quiches mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten
Vorbereiten20 min
Zubereiten30 min
Gesamt50 min
4 / 10
Ernährwert
0,50€
~ Preis pro Portion

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood für Ihr kaltes Buffet sind, dann sind unsere Mini-Quiches genau das Richtige für Sie. Mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse gefüllt, sind diese Mini-Quiches nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker.

Zutaten (für 24 Mini-Quiches)

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 3 hartgekochte Eier, gehackt
  • 100g geriebener Käse
  • 200ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist.

Schritt 3

Fügen Sie die gewürfelte Paprika und Tomate hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Schritt 4

Schneiden Sie den Blätterteig in 24 gleich große Stücke und legen Sie sie in die Papierförmchen im Muffinblech.

Schritt 5

Verteilen Sie die Gemüsemischung und die gehackten Eier auf den Blätterteigstücken.

Schritt 6

In einer Schüssel Milch, Eier, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie diese Mischung über das Gemüse und die Eier in den Papierförmchen.

Schritt 7

Streuen Sie den geriebenen Käse über die Mini-Quiches.

Schritt 8

Backen Sie die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 9

Lassen Sie die Mini-Quiches etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Muffinblech nehmen und servieren.

Fazit

Unsere Mini-Quiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und ein echter Hingucker auf jedem kalten Buffet. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Fingerfood.