Patatas Bravas - Spanisches Kartoffelgericht

Patatas Bravas sind ein beliebtes und klassisches Tapas-Gericht aus Spanien. Es handelt sich um knusprig frittierte Kartoffelwürfel, die mit einer würzigen Tomatensoße und Knoblauchcreme serviert werden. Hier ist das Rezept für dieses köstliche spanische Gericht.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 800 g Kartoffeln
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Creme Fraiche
• Petersilie

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3

Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Kartoffelwürfel in die Tomatensoße geben und gut durchmischen.

Schritt 5

Für die Knoblauchcreme Creme Fraiche mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 6

Die Patatas Bravas auf Teller verteilen und mit Knoblauchcreme und frischer Petersilie servieren.

Fazit

Patatas Bravas sind ein köstliches spanisches Gericht, das als Tapas oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann. Die knusprigen Kartoffelwürfel passen perfekt zur würzigen Tomatensoße und der cremigen Knoblauchcreme. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Aromen Spaniens!