Pizza Muffins - Snacks zum Mitbringen

Unsere Pizza Muffins sind der perfekte Snack zum Mitbringen auf Partys oder für unterwegs. Einfach zubereitet und super lecker!

Zutaten (für 12 Muffins)

• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 Tomate
• 1 Ei
• 100 g Mozzarella
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz, Zucker und Trockenhefe vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Das Ei verquirlen.

Schritt 3

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.

Schritt 5

Die Fladen in die Mulden des Muffinblechs legen und einen Rand formen. Paprikawürfel, Tomatenwürfel und Mozzarella auf die Teigfladen verteilen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das Ei über die Füllung geben und die Muffins im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Fazit

Unsere Pizza Muffins sind schnell zubereitet und schmecken warm und kalt gleichermaßen gut. Perfekt also für ein Picknick oder eine Party, bei der man etwas zum Snacken mitbringen möchte.