Shakshuka - Eier in Tomatensoße

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht aus der arabischen Küche. Die Kombination aus Eiern und Tomatensoße ist einfach köstlich und dazu auch noch schnell gemacht. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.

Zutaten (2-3 Portionen)

• 4 Eier
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Feta-Käse, zerbröselt
• Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Schritt 1

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 2

Die Paprikawürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Schritt 4

Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut umrühren. Die Soße sollte jetzt etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eier vorsichtig in die Soße schlagen.

Schritt 6

Die Pfanne zudecken und alles bei mittlerer Hitze für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.

Schritt 7

Mit zerbröseltem Feta-Käse und gehackter Petersilie servieren.

Fazit

Shakshuka ist ein schnelles und simples Gericht, das in der arabischen Küche schon seit langem sehr beliebt ist. Es ist leicht zu machen und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern!