Spargel kochen - Einfaches Rezept für perfekten Spargelgenuss

Spargel ist ein wahrer Genuss im Frühling. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der perfekte Spargelgenuss. Erfahren Sie, wie Sie Spargel richtig kochen und würzen können.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kg Spargel
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 EL Butter
• 1 unbehandelte Zitrone
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Spargel waschen und schälen. Die Enden abschneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken.
2. Salz, Zucker und Butter hinzufügen und den Spargel zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und den Spargel für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab.
4. Während der Spargel kocht, die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und auf einer Servierplatte anrichten. Mit den Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
6. Den Spargelsud aufheben und als Basis für eine leckere Spargelsuppe oder -sauce verwenden.

Tipps

• Verwenden Sie für das Kochen des Spargels einen hohen Topf, damit die Stangen komplett bedeckt sind und gleichmäßig garen können.
• Wenn Sie möchten, können Sie dem Spargel auch noch etwas Muskatnuss hinzufügen.
• Servieren Sie den Spargel mit Kartoffeln und Schinken oder genießen Sie ihn einfach pur als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der perfekte Spargelgenuss. Ob als Beilage oder Hauptgericht, der Spargel schmeckt einfach köstlich und ist zudem auch noch gesund. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Spargelzeit in vollen Zügen!