Vegetarische Mini-Quiches - Kaltes Fingerfood für jede Gelegenheit

Vegetarische Mini-Quiches sind eine hervorragende Wahl für ein kaltes Fingerfood. Sie können entweder als Vorspeise oder als Snack serviert werden und sind perfekt für jede Party oder als schneller und leckerer Snack zwischendurch. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie sie ganz einfach zubereiten können.

Zutaten (für 24 Mini-Quiches)

• 2 Packungen Blätterteig
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 1 kleine Zucchini, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Tomate, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Thymian

Zubereitung

Schritt 1

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder einem runden Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Die Kreise in eine gefettete Muffinform drücken.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini, Paprika und Tomaten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Schritt 3

Die Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Gemüsemischung auf die Blätterteigkreise verteilen und die Eier-Käse-Mischung darüber gießen.

Schritt 5

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6

Die Mini-Quiches aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können warm oder kalt serviert werden.

Fazit

Dieses Rezept für vegetarische Mini-Quiches ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als kaltes Fingerfood. Die Mini-Quiches sind sehr vielseitig und können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder auch mit Speck oder Schinken verfeinert werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckeren Mini-Quiches bei Ihrer nächsten Party oder als Snack zwischendurch!