Sommerliche Gemüsesticks mit Avocado-Dip - Perfektes Fingerfood für die Sommerparty

Diese sommerlichen Gemüsesticks mit Avocado-Dip sind das perfekte Fingerfood für jede Sommerparty. Sie sind frisch, gesund und super lecker!

Zutaten (für 6 Portionen)

Für die Gemüsesticks:

• 2 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 4 Karotten
• 2 Gurken
• 200 g Cherrytomaten

Für den Avocado-Dip:

• 2 reife Avocados
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 50 g Cashewkerne oder Mandeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen und in Sticks schneiden.

Schritt 2

Für den Dip die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermengen.

Schritt 3

Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zur Avocado geben und gut verrühren.

Schritt 4

Die gehackte Petersilie und die Cashewkerne oder Mandeln grob hacken und unter die Avocadomasse heben. Olivenöl und Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

Schritt 5

Die Gemüsesticks auf einem Teller anrichten und den Avocado-Dip dazu servieren.

Die sommerlichen Gemüsesticks mit Avocado-Dip sind nicht nur ein gesunder Snack für zwischendurch, sondern auch das perfekte Fingerfood für jede Sommerparty. Sie sind schnell zubereitet und können beliebig variiert werden. Probiere es doch einfach mal aus und lass dich von diesem frischen Genuss verführen!

Fazit

Diese sommerlichen Gemüsesticks mit Avocado-Dip sind eine tolle Alternative zu herkömmlichem Fingerfood und passen perfekt zu jeder Sommerparty. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch gesund und leicht bekömmlich. Deine Gäste werden begeistert sein!