Kürbis-Feta Falafel - Originelles Fingerfood für jeden Anlass

Kürbis-Feta Falafel - Originelles Fingerfood für jeden Anlass

Zutaten (für 20 Stück)

• 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 400g)
• 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
• 100g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Koriander
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• 100g Semmelbrösel
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis er weich ist.

Schritt 2

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Kürbis in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröckeln und dazu geben. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, Honig und gehackte Petersilie dazu geben und alles gut vermengen.

Schritt 3

Die Masse in den Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten. Die Semmelbrösel unterrühren.

Schritt 4

Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Falafel darin portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Fazit

Diese Kürbis-Feta Falafel sind ein originelles Fingerfood und eignen sich perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch. Die Kombination aus Kürbis, Feta und Gewürzen macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem schnellen und einfachen Rezept überzeugen!