Vegane Falafel mit Hummus-Dip - Das perfekte Fingerfood fürs Büro

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack fürs Büro oder für unterwegs bist, dann sind unsere veganen Falafel mit Hummus-Dip genau das Richtige für dich. Die Kichererbsen-Falafel sind würzig und knusprig und der cremige Hummus-Dip rundet das Ganze perfekt ab.

Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Falafel:

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Frittieren

Für den Hummus-Dip:

• 400 g Kichererbsen aus der Dose
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Tahini
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für die Falafel:

Schritt 1

Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Schritt 2

Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen mit einer Zwiebel, Knoblauchzehen und Koriander im Mixer fein zerkleinern.

Schritt 3

Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese im heißen Olivenöl goldbraun frittieren.

Für den Hummus-Dip:

Schritt 1

Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und zusammen mit dem Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer pürieren.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schale geben.

Anrichten

Die Falafel zusammen mit dem Hummus-Dip auf einem Teller anrichten und servieren.

Fazit

Unsere veganen Falafel mit Hummus-Dip sind das perfekte Fingerfood fürs Büro oder für unterwegs. Die knusprigen Kichererbsenbällchen und der würzige Dip sorgen für eine gesunde und leckere Zwischenmahlzeit.