Vegetarische Lasagne - Ein leckeres Kochrezept

Unsere vegetarische Lasagne ist ein echter Klassiker und überzeugt durch ihren würzigen Geschmack. Das perfekte Gericht für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Zutaten (4 Portionen)

• 12 Lasagneblätter
• 1 Zucchini
• 4 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 400 g passierte Tomaten
• 250 g Mozzarella
• 50 g Parmesan
• 1 TL Basilikum, gehackt
• 1 TL Oregano, gehackt
• 1 TL Thymian, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2

Zucchini, Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten.

Schritt 4

Mit den passierten Tomaten ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Parmesan reiben.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und eine Schicht Lasagneblätter darauf verteilen. Anschließend eine Schicht Gemüse darauf geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Lasagneblättern bestehen.

Schritt 7

Die Lasagne bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 8

Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Fazit

Unsere vegetarische Lasagne ist ein echter Klassiker und überzeugt durch ihren würzigen Geschmack. Das perfekte Gericht für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Kochrezept begeistern!