Kichererbsen-Falafel mit Joghurt-Tahini-Dip - Vegetarisches Fingerfood

Diese knusprigen und würzigen Kichererbsen-Falafel sind das perfekte vegetarische Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch. Serviert mit einem leckeren Joghurt-Tahini-Dip.

Zutaten (4 Portionen)

Für die Falafel:

• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gut abgespült
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 Tasse Mehl
• Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)

Für den Joghurt-Tahini-Dip:

• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 2 EL Tahini
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer grob zerkleinern, aber nicht zu einem Mus pürieren. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Schritt 2

Aus dem Teig kleine, walnussgroße Bällchen formen und leicht flach drücken. In einem Topf oder einer Fritteuse genug Öl erhitzen, um die Falafel darin zu frittieren. Sobald das Öl heiß genug ist, die Falafel portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3

Für den Joghurt-Tahini-Dip alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Falafel auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Joghurt-Tahini-Dip servieren.

Fazit

Dieses Rezept für Kichererbsen-Falafel mit Joghurt-Tahini-Dip ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein super leckeres vegetarisches Fingerfood. Die würzigen Falafel in Kombination mit dem cremigen Dip sind ein wahrer Genuss und werden sicherlich bei jeder Party oder als Snack zwischendurch für Begeisterung sorgen.