Mediterrane Häppchen - Kleinigkeiten mit mediterranem Flair

Mediterrane Küche steht für frische Zutaten und kräftige Aromen. In unserem heutigen Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie leckere mediterrane Häppchen schnell und einfach zubereiten können. Ideal für den nächsten Aperitif oder als Snack zwischendurch.

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Tomaten-Oliven-Tartelettes:

• 1 Rolle Blätterteig
• 150 g Kirschtomaten
• 50 g schwarze Oliven
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Für die Couscousbällchen:

• 100 g Couscous
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine rote Paprika
• 50 g Feta
• 1 Ei
• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Für die Baguette-Röllchen:

• 1 Baguette
• 100 g Frischkäse
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Für die Tomaten-Oliven-Tartelettes:

Schritt 1

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder einer Tasse kleine Kreise ausstechen. Diese in eine Muffinform legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 2

Die Kirschtomaten halbieren und auf den Tartlettes verteilen. Die schwarzen Oliven ebenfalls klein schneiden und darauf verteilen.

Schritt 3

Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf den Tartelettes verteilen.

Schritt 4

Die Tartelettes im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen.

Für die Couscousbällchen:

Schritt 1

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Die Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem Ei, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Couscous geben. Die Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3

Aus der Couscous-Mischung kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.

Für die Baguette-Röllchen:

Schritt 1

Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Nudelholz flach rollen.

Schritt 2

Den Frischkäse mit den getrockneten Tomaten, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Baguette-Scheiben verteilen.

Schritt 3

Die Scheiben zu kleinen Röllchen aufrollen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Fazit

Mit diesen mediterranen Häppchen bringen Sie ein Stück Urlaub auf den Tisch. Knackiges Gemüse, würziger Feta und herzhafte Oliven - diese kleinen Leckereien machen Lust auf mehr. Ob als Vorspeise oder als Snack zwischendurch, unsere mediterranen Häppchen sind immer eine gute Wahl. Guten Appetit!