Mediterraner Nudelsalat - Schnelles Fingerfood kalt zum Mitnehmen

Unser mediterraner Nudelsalat ist ein schnelles und leckeres Fingerfood, das man ohne viel Aufwand zubereiten kann. Perfekt zum Mitnehmen für unterwegs oder als Snack für zwischendurch.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Penne
• 1 rote Paprika
• 1/2 Gurke
• 10 Cherrytomaten
• 1 kleine Dose schwarze Oliven
• 100 g Feta
• 1/2 Bund frisches Basilikum
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

2. Die Paprika und Gurke waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Nudeln geben.

3. Die Cherrytomaten halbieren und die Oliven grob hacken. Beides ebenfalls zu den Nudeln geben.

4. Den Feta in kleine Würfel schneiden und zum Salat hinzufügen.

5. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

6. Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl, Balsamicoessig, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

7. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.

8. Den Nudelsalat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann.

9. Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchmischen und mit frischem Basilikum garnieren.

Fazit

Unser mediterraner Nudelsalat ist ein schnelles und einfaches Fingerfood, das man ohne viel Aufwand zubereiten kann. Er eignet sich perfekt zum Mitnehmen für unterwegs oder als Snack für zwischendurch. Der Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt und lässt sich wunderbar variieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!