Mini-Burger - Leckeres Fingerfood aus selbstgemachten Brötchen

Unsere Mini-Burger sind das perfekte Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch. Die selbstgemachten Brötchen machen dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten (für 12 Mini-Burger)

Für die Brötchen:

• 250g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Eiweiß

Für den Belag:

• 250g Rindfleischhack oder Hähnchenbrustfilet
• 1 Tomate
• 50g Salatblätter
• 50g Cheddar-Käse
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Die Brötchen vorbereiten

Das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in einer Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Eiweiß verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 2: Den Belag vorbereiten

Das Rindfleischhack oder das Hähnchenbrustfilet in eine Schüssel geben. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Das Paprikapulver, die gehackte Knoblauchzehe und die Petersilie ebenfalls dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch in 12 kleine Patties formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart sind.

Schritt 3: Die Mini-Burger zusammenstellen

Die Brötchen halbieren und jeweils mit einem Salatblatt belegen. Darauf das Patty legen und mit einem Scheibchen Cheddar-Käse toppen. Die obere Hälfte des Brötchens darauflegen und die Mini-Burger mit einem Zahnstocher fixieren.

Fazit

Unsere Mini-Burger sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für jede Party oder als Snack zwischendurch. Mit selbstgemachten Brötchen und einem würzigen Patty aus Rindfleisch oder Hähnchenbrust sind sie ein echter Hingucker und garantieren glückliche Gäste.