Erfrischende Sommer-Snacks - Leckeres Fingerfood für heiße Tage

Zutaten (4-6 Portionen)

Für die Gurken-Minz-Rollen

• 1 große Gurke
• 100 g Frischkäse
• 1 TL Honig
• 2 EL gehackte Minze
• Salz und Pfeffer

Für die Tomaten-Mozzarella-Spieße

• 250 g Kirschtomaten
• 150 g Mini-Mozzarella-Kugeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• frischer Basilikum

Für die Melonen-Feta-Spieße

• 1/4 Wassermelone
• 150 g Feta
• 1/2 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Für die Chili-Koriander-Paprika-Sticks

• 2 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1/2 Bund Koriander
• 1/2 TL frisch gehackte Chili
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Gurken-Minz-Rollen

Schritt 1

Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Den Frischkäse mit Honig, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Die Gurkenstreifen dünn mit der Frischkäsemasse bestreichen und aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Schritt 1

Die Kirschtomaten waschen und mit den Mini-Mozzarella-Kugeln abwechselnd auf Spieße stecken.

Schritt 2

Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Spieße mit der Marinade beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.

Melonen-Feta-Spieße

Schritt 1

Die Wassermelone und den Feta in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über die Spieße geben.

Chili-Koriander-Paprika-Sticks

Schritt 1

Die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Den Koriander fein hacken.

Schritt 3

Olivenöl, Limettensaft, Chili, Salz und Pfeffer verrühren und über die Paprikastücke geben.

Schritt 4

Die Paprikastücke auf Holzspieße stecken und mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Anrichten

Die verschiedenen Sommer-Snacks auf einer großen Platte anrichten und servieren. Ideal als Fingerfood für heiße Tage oder für eine sommerliche Party.

Fazit

Unsere erfrischenden Sommer-Snacks sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Snacks. Die Kombination aus frischem Gemüse und Obst mit würzigen und süßen Elementen sorgt für eine perfekte Geschmacksexplosion. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Sommer mit unseren leckeren Snacks!